80-120 मेश इंस्टेंट बीटा ग्लूकन संघटक ओट कार्यात्मक आहार फाइबर

ओट β- ग्लूकेन एक कार्यात्मक घुलनशील आहार फाइबर पॉलीसाकेराइड है जिसे नियंत्रित शुद्धिकरण और पृथक्करण तकनीक के माध्यम से चयनित ओट कली से निकाला जाता है।यह विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण प्रणालियों में व्यापक रूप से लागू होता है, जहां यह विभिन्न विनिर्माण प्रक्रियाओं में अच्छी फॉर्मूलेशन अनुकूलनशीलता बनाए रखते हुए आहार फाइबर को समृद्ध करता है।

खाद्य उत्पादन में, ओट β-ग्लूकन को सूखे और गीले प्रसंस्करण प्रणालियों दोनों में शामिल किया जा सकता है, जिसमें स्टार्च, प्रोटीन, वसा और अन्य सामान्य खाद्य सामग्री के साथ अच्छी संगतता दिखाई जाती है।इसका उपयोग कई प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है जहां फाइबर युक्त और पोषक तत्वों को बढ़ाने की आवश्यकता होती है.

पारंपरिक खाद्य योज्य पदार्थों के विपरीत इस उत्पाद को एक नए खाद्य कच्चे माल के रूप में अनुमोदित किया गया है (2014 की घोषणा संख्या 20) ।इसे रासायनिक योजक के बजाय स्वच्छ लेबल वाली कार्यात्मक सामग्री के रूप में तैनात करना.

खाद्य प्रसंस्करण में कार्यात्मक विशेषताएं

• बहु प्रणाली खाद्य प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त
• सूखे मिश्रण, गीले मिश्रण और अर्ध ठोस प्रणालियों के साथ संगत
• संसाधित खाद्य पदार्थों में घुलनशील आहार फाइबर समृद्ध प्रदान करता है
• सामान्य खाद्य विनिर्माण स्थितियों में स्थिर कार्यक्षमता बनाए रखता है
• प्राकृतिक β-1,3 / β-1,4 ग्लूकेन संरचना स्वास्थ्य के लिए प्रासंगिकता के साथ मान्यता प्राप्त
• ईएफएसए संदर्भ सेवन समर्थनः कोलेस्ट्रॉल से संबंधित लाभ के लिए ≥3 ग्राम/दिन
• आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण के लिए स्वच्छ-लेबल के अनुरूप सामग्री
• मानक खाद्य सामग्री के साथ व्यापक संगतता

विशिष्ट अनुप्रयोग

• बेकरी और बेकरी उत्पाद
• स्नैक्स
• दूध और पौधे आधारित उत्पाद
• मिठाई उत्पाद प्रणालियाँ
• पोषक तत्वों से समृद्ध प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

प्रसंस्करण मार्गदर्शन

ओट β- ग्लूकेन को मानक खाद्य सूत्र के चरणों के दौरान जोड़ा जा सकता है, जिसमें उत्पाद प्रकार के आधार पर पूर्व-मिश्रण, मिश्रण या हाइड्रेशन चरण शामिल हैं।यह सूखी और जलीय दोनों प्रणालियों में अच्छी तरह फैलता है और बहु-घटक तैयारियों में प्रभावी ढंग से एकीकृत होता है.

अनुशंसित सेवनः≤ 5 ग्राम/दिन
कोलेस्ट्रॉल से संबंधित कार्यात्मक स्थिति के लिएः≥ 3 ग्राम/दिन (ईएफएसए संदर्भ स्तर)

भंडारण और शेल्फ जीवन

ठंडे, सूखे और अच्छी तरह हवादार स्थान पर रखें।
नमी के अवशोषण को रोकने के लिए खोलने के बाद पैकेजिंग को कसकर सील रखें।

शेल्फ लाइफः24 महीने