80–120 Mesh Instant Beta Glukan İçerikli Yulaf Fonksiyonel Diyet Lifi

Yulaf β-Glukan, kontrollü saflaştırma ve ayırma teknolojisi yoluyla seçilen yulaf kepeğinden ekstrakte edilen fonksiyonel, çözünür bir diyet lifi polisakaritidir. Farklı üretim süreçlerinde iyi formülasyon uyarlanabilirliğini korurken diyet lifi zenginleştirmesi sağladığı çeşitli gıda işleme sistemlerinde yaygın olarak uygulanabilir.

Gıda üretiminde yulaf β-glukanı, nişastalar, proteinler, yağlar ve diğer yaygın gıda içerikleriyle iyi uyumluluk göstererek hem kuru hem de ıslak işleme sistemlerine dahil edilebilir. Lif takviyesi ve besin takviyesinin gerekli olduğu çok çeşitli işlenmiş gıdalarda kullanılabilir.

Geleneksel gıda katkı maddelerinin aksine, bu ürün yeni bir gıda hammaddesi olarak onaylanmıştır (2014 tarihli 20 Sayılı Duyuru), kimyasal bir katkı maddesi yerine temiz etiketli fonksiyonel bir içerik maddesi olarak konumlandırılmıştır.

Gıda İşlemede Fonksiyonel Özellikler

• Çoklu sistem gıda işleme uygulamaları için uygundur
• Kuru karışım, ıslak karışım ve yarı katı sistemlerle uyumlu
• İşlenmiş gıdalarda çözünür diyet lifi zenginleştirmesi sağlar
• Yaygın gıda üretim koşullarında istikrarlı işlevselliği korur
• Sağlıkla ilgisi olduğu kabul edilen doğal β-1,3 / β-1,4 glukan yapısı
• EFSA referans alım desteği: Kolesterolle ilgili fayda için ≥3 g/gün
• Modern gıda formülasyonu için temiz etiket uyumlu içerik maddesi
• Standart gıda içerikleriyle geniş uyumluluk

Tipik Uygulamalar

• Fırın ve unlu mamuller
• Aperatif yiyecekler
• Süt ürünleri ve bitki bazlı ürünler
• Şekerleme sistemleri
• Besin açısından zenginleştirilmiş işlenmiş gıdalar

İşleme Kılavuzu

Yulaf β-Glukanı, ürün türüne bağlı olarak ön karıştırma, harmanlama veya hidrasyon aşamaları dahil olmak üzere standart gıda formülasyonu aşamaları sırasında eklenebilir. Hem kuru hem de sulu sistemlerde iyi dağılır ve çok bileşenli formülasyonlara etkili bir şekilde entegre olur.

Önerilen alım:≤ 5 g/gün
Kolesterol ile ilgili fonksiyonel konumlandırma için:≥ 3 g/gün (EFSA referans seviyesi)

Depolama ve Raf Ömrü

Serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir ortamda saklayın.
Nem emilimini önlemek için ambalajı açtıktan sonra sıkıca kapalı tutun.

Raf ömrü:24 ay