80?? 120 Mesh Instant Beta Glucan Ingredient Oat Chất ăn có chức năng chất xơ

Oat β-Glucan là một polysaccharide chất xơ hòa tan có chức năng được chiết xuất từ ​​cám yến mạch chọn lọc thông qua công nghệ tách và tinh chế có kiểm soát. Nó được áp dụng rộng rãi trong các hệ thống chế biến thực phẩm khác nhau, nơi nó cung cấp chất xơ phong phú trong khi vẫn duy trì khả năng thích ứng công thức tốt trong các quy trình sản xuất khác nhau.

Trong sản xuất thực phẩm, β-glucan yến mạch có thể được kết hợp vào cả hệ thống chế biến khô và ướt, cho thấy khả năng tương thích tốt với tinh bột, protein, chất béo và các thành phần thực phẩm thông thường khác. Nó có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến cần tăng cường chất xơ và tăng cường dinh dưỡng.

Không giống như các chất phụ gia thực phẩm thông thường, sản phẩm này được phê duyệt là nguyên liệu thực phẩm mới (Thông báo số 20 năm 2014), định vị nó là thành phần chức năng được dán nhãn sạch chứ không phải là phụ gia hóa học.

Đặc điểm chức năng trong chế biến thực phẩm

• Thích hợp cho các ứng dụng chế biến thực phẩm đa hệ thống
• Tương thích với các hệ thống trộn khô, trộn ướt và bán rắn
• Cung cấp chất xơ hòa tan trong thực phẩm chế biến
• Duy trì chức năng ổn định trong các điều kiện sản xuất thực phẩm thông thường
• Cấu trúc glucan β-1,3 / β-1,4 tự nhiên được công nhận có liên quan đến sức khỏe
• Hỗ trợ lượng tham khảo EFSA: ≥3 g/ngày vì lợi ích liên quan đến cholesterol
• Thành phần tuân thủ nhãn sạch cho công thức thực phẩm hiện đại
• Khả năng tương thích rộng với các thành phần thực phẩm tiêu chuẩn

Ứng dụng điển hình

• Bánh mì và đồ nướng
• Đồ ăn nhẹ
• Các sản phẩm từ sữa và thực vật
• Hệ thống bánh kẹo
• Thực phẩm chế biến giàu dinh dưỡng

Hướng dẫn xử lý

Yến mạch β-Glucan có thể được thêm vào trong các giai đoạn xây dựng thực phẩm tiêu chuẩn, bao gồm các bước trộn trước, trộn hoặc hydrat hóa tùy thuộc vào loại sản phẩm. Nó phân tán tốt trong cả hệ thống khô và nước và tích hợp hiệu quả vào các công thức đa thành phần.

Lượng khuyến nghị:5 g/ngày
Để định vị chức năng liên quan đến cholesterol:≥ 3 g/ngày (mức tham chiếu EFSA)

Bảo quản & Thời hạn sử dụng

Bảo quản trong môi trường mát, khô và thông gió tốt.
Đậy kín bao bì sau khi mở để tránh hấp thụ độ ẩm.

Hạn sử dụng:24 tháng