80?? 120 Mesh Instant Beta Glucan Ingrédient Aveugle Fibre alimentaire fonctionnelle

Le β-glucane d'avoine est un polysaccharide fonctionnel de fibres alimentaires solubles extrait du son d'avoine sélectionné grâce à une technologie de purification et de séparation contrôlée. Il est largement applicable dans divers systèmes de transformation des aliments, où il permet un enrichissement en fibres alimentaires tout en conservant une bonne adaptabilité de la formulation à travers différents processus de fabrication.

Dans la production alimentaire, le β-glucane d'avoine peut être incorporé dans les systèmes de transformation secs et humides, démontrant une bonne compatibilité avec les amidons, les protéines, les graisses et d'autres ingrédients alimentaires courants. Il peut être utilisé dans une large gamme d’aliments transformés où un enrichissement en fibres et une amélioration nutritionnelle sont nécessaires.

Contrairement aux additifs alimentaires conventionnels, ce produit est approuvé comme nouvelle matière première alimentaire (Avis n° 20 de 2014), le positionnant comme un ingrédient fonctionnel clean label plutôt que comme un additif chimique.

Caractéristiques fonctionnelles dans la transformation des aliments

• Convient aux applications de transformation alimentaire multi-systèmes
• Compatible avec les systèmes à mélange sec, humide et semi-solide
• Fournit un enrichissement en fibres alimentaires solubles dans les aliments transformés
• Maintient une fonctionnalité stable dans les conditions courantes de fabrication des aliments
• Structure naturelle de β-1,3 / β-1,4 glucane d'importance reconnue pour la santé
• Prise en charge de l'apport de référence de l'EFSA : ≥3 g/jour pour le bénéfice lié au cholestérol
• Ingrédient conforme au Clean Label pour une formulation alimentaire moderne
• Large compatibilité avec les ingrédients alimentaires standards

Applications typiques

• Boulangerie et pâtisserie
• Snacks
• Produits laitiers et végétaux
• Systèmes de confiserie
• Aliments transformés enrichis en nutrition

Guide de traitement

Le β-glucane d'avoine peut être ajouté lors des étapes standard de formulation alimentaire, y compris les étapes de pré-mélange, de mélange ou d'hydratation selon le type de produit. Il se disperse bien dans les systèmes secs et aqueux et s'intègre efficacement dans les formulations multi-ingrédients.

Apport recommandé :≤ 5 g/jour
Pour le positionnement fonctionnel lié au cholestérol :≥ 3 g/jour (niveau de référence de l'EFSA)

Stockage et durée de conservation

Conserver dans un environnement frais, sec et bien ventilé.
Gardez l'emballage bien fermé après ouverture pour éviter l'absorption d'humidité.

Durée de conservation :24 mois