80–120 Mesh Instant Beta Glucan Ingrediente Aveia Fibra Dietética Funcional

O β-Glucano de Aveia é um polissacarídeo funcional solúvel de fibras alimentares extraído de farelos de aveia selecionados através de uma tecnologia controlada de purificação e separação.É amplamente aplicável em vários sistemas de processamento de alimentos, onde fornece enriquecimento de fibras alimentares, mantendo uma boa adaptabilidade da formulação em diferentes processos de fabricação.

Na produção de alimentos, o β-glucano da aveia pode ser incorporado em sistemas de processamento em seco e molhado, mostrando boa compatibilidade com amidos, proteínas, gorduras e outros ingredientes alimentares comuns.Pode ser utilizado em uma ampla gama de alimentos processados onde é necessária a fortificação de fibras e o aumento da nutrição.

Ao contrário dos aditivos alimentares convencionais, este produto é aprovado como nova matéria-prima alimentar (anúncio n.o 20 de 2014),posicioná-lo como um ingrediente funcional de marca limpa em vez de um aditivo químico.

Características funcionais na transformação de alimentos

• Adequado para aplicações de transformação de alimentos com vários sistemas
• Compatível com sistemas de mistura seca, de mistura húmida e semi-sólidos
• Fornece enriquecimento de fibras dietéticas solúveis em alimentos processados
• Manter a funcionalidade estável em condições comuns de fabrico de alimentos
• Estrutura natural de β-1,3 / β-1,4 glucanos com relevância para a saúde reconhecida
• Apoio à ingestão de referência da EFSA: ≥ 3 g/dia para benefícios relacionados com o colesterol
• Ingrediente compatível com o rótulo de limpeza para a formulação de alimentos modernos
• Ampla compatibilidade com os ingredientes alimentares normais

Aplicações típicas

• Fabricação de produtos de panificação
• Alimentos de mergulho
• Produtos lácteos e de origem vegetal
• Sistemas de confeitaria
• Alimentos transformados enriquecidos com nutrientes

Orientações para o processamento

O β-Glucano da aveia pode ser adicionado durante as fases de formulação de alimentos padrão, incluindo as etapas de pré-mistura, mistura ou hidratação, dependendo do tipo de produto.Disperge-se bem em sistemas secos e aquosos e integra-se eficazmente em formulações de vários ingredientes.

Dose recomendada:≤ 5 g/dia
Para o posicionamento funcional relacionado com o colesterol:≥ 3 g/dia (nível de referência da EFSA)

Período de conservação e validade

Armazenar num ambiente fresco, seco e bem ventilado.
Manter a embalagem bem selada após a abertura para evitar a absorção de umidade.

Período de validade:24 meses