English
Français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
Português
Nederlandse
Ελληνικά
日本語
한국
हिन्दी
Türkçe
Indonesia
Tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
Polski
80×120 شبكة فوري البيتا جلوكان المكون الشوفان الألياف الغذائية الوظيفية
البطحوم β-جلوكان ️ الألياف الغذائية الوظيفية لتطبيقات معالجة الأغذية
β-جلوكان الشوفان هو polysaccharide الألياف الغذائية القابلة للذوبان الوظيفية المستخرجة من صدفة الشوفان المختارة من خلال تكنولوجيا تنقية وفصل خاضعة للرقابة.وهي قابلة للتطبيق على نطاق واسع في مختلف أنظمة معالجة الأغذيةحيث يوفر إثراء الألياف الغذائية مع الحفاظ على قابلية التكيف الجيدة للصيغة عبر عمليات التصنيع المختلفة.
في إنتاج الأغذية ، يمكن دمج β-جلوكان الشوفان في كل من أنظمة المعالجة الجافة والرطبة ، مما يظهر توافقًا جيدًا مع النشا والبروتينات والدهون والمكونات الغذائية الشائعة الأخرى.يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الأطعمة المصنعة حيث يتطلب تخصيب الألياف وتعزيز التغذية.
على عكس المواد المضافة الغذائية التقليدية، تمت الموافقة على هذا المنتج كمادة خام جديدة للغذاء (الإعلان رقم 20 لعام 2014) ،وضعها كمكون وظيفي نظيف بدلاً من إضافة كيميائية.
الخصائص الوظيفية في معالجة الأغذية
- مناسبة لتطبيقات معالجة الأغذية متعددة الأنظمة
- متوافق مع أنظمة الخليط الجاف والخليط الرطب والنصف الصلب
- يوفر تخصيب الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الأطعمة المصنعة
- يحافظ على وظائف مستقرة في ظروف تصنيع الأغذية الشائعة
- الهيكل الطبيعي لـ β-1,3 / β-1,4 الجلوكان مع أهمية صحية معترف بها
- دعم الإستيعاب المرجعي لهيئة الأغذية والغاز: ≥ 3 غرام/يوم للفائدة المرتبطة بالكوليسترول
- مكون متوافق مع العلامة النظيفة لصياغة الأغذية الحديثة
- التوافق الواسع مع مكونات الأغذية القياسية
تطبيقات نموذجية
- الخبز والمنتجات الخبزة
- الوجبات الخفيفة
- منتجات الألبان والنباتات
- أنظمة الحلويات
- الأطعمة المصنعة المخصبة بالمواد الغذائية
إرشادات المعالجة
يمكن إضافة β-جلوكان من الشوفان خلال مراحل صياغة المواد الغذائية القياسية ، بما في ذلك خطوات الخلط المسبق أو الخلط أو الترطيب اعتمادًا على نوع المنتج.ينشر بشكل جيد في كل من الأنظمة الجافة والمياه ويتكامل بفعالية في تركيبات متعددة المكونات.
المستهلك الموصى به:≤ 5 غرام/يوم
بالنسبة للموضع الوظيفي المرتبط بالكوليسترول:≥ 3 غرام / يوم (مستوى مرجعية لـ EFSA)
التخزين ومدة الصلاحية
تخزين في مكان بارد وجاف ومتنفس جيداً.
احتفظ بالعلبة مغلقة بإحكام بعد فتحها لمنع امتصاص الرطوبة.
مدة الصلاحية:24 شهراً
غلوكان بيتا فوري 120 شبكة
,الألياف الغذائية البيتا جلوكان الفوري
,مكونات الجلوكان بيتا 120 شبكة
-
مسحوق الشوفان بيتا جلوكان من الألياف الوظيفية القابلة للذوبان
Oat β-Glucan عبارة عن ألياف غذائية قابلة للذوبان وظيفية مستخرجة من نخالة الشوفان، مما يوفر تحسين الملمس والاتساق الهيكلي في النظم الغذائية. متوفر بدرجات نقاء تتراوح من 20% إلى 90%، وهو يعزز اللزوجة، والاحتفاظ بالرطوبة، والشعور بالفم مع توفير تقوية الألياف الغذائية ذات العلامة النظيفة. تمت الموافقة عليه من قبل EFSA لفوائد الكوليسترول عند ≥3 جم / يوم. -
حبوب الشوفان ذات اللزوجة العالية البيتا جلوكان مسحوق المكونات الصف الغذائي للجيلي والأطعمة
مسحوق الشوفان عالي اللزوجة β-Glucan المستخرج من نخالة الشوفان، بوزن جزيئي > 600,000 دالتون. يتميز بقدرة فائقة على الاحتفاظ بالمياه، ويعزز النعومة والملمس في الجيلي والحلويات. منتج متوافق مع العلامة النظيفة وحاصل على براءة اختراع (ZL 2016 1 1053529.5)، غير مصنف كمضاف غذائي. -
ساكاروميسيس سيريفيسي (خميرة الخباز) الخمر الخميرة البروتين مسحوق المكون الوظيفي قابلة للذوبان في الماء
مسحوق بروتين الخميرة هو بروتين ميكروبي عالي الجودة مشتق من Saccharomyces cerevisiae. مع نسبة ≥50% من البروتين الخام، فهو مثالي للمخبوزات والأطعمة الغذائية والتركيبات النباتية. يوفر استقرارًا جيدًا في المعالجة وتوافقًا مع الملصقات النظيفة.
