80?? 120 Mesh Instant Beta Glucano Ingrediente Avena Fisi alimentari funzionali

Il β-Glucano dell'avena è un polisaccaride funzionale solubile della fibra alimentare estratto dalla crusca d'avena selezionata attraverso una tecnologia di purificazione e separazione controllata. È ampiamente applicabile in vari sistemi di lavorazione alimentare, dove fornisce un arricchimento di fibre alimentari mantenendo una buona adattabilità della formulazione nei diversi processi di produzione.

Nella produzione alimentare, il β-glucano dell’avena può essere incorporato nei sistemi di lavorazione sia a secco che a umido, mostrando una buona compatibilità con amidi, proteine, grassi e altri ingredienti alimentari comuni. Può essere utilizzato in un'ampia gamma di alimenti trasformati in cui sono richiesti l'arricchimento delle fibre e il miglioramento nutrizionale.

A differenza degli additivi alimentari convenzionali, questo prodotto è approvato come nuova materia prima alimentare (annuncio n. 20 del 2014), posizionandolo come un ingrediente funzionale con etichetta pulita piuttosto che come un additivo chimico.

Caratteristiche funzionali nella lavorazione degli alimenti

• Adatto per applicazioni di lavorazione alimentare multi-sistema
• Compatibile con sistemi a secco, a umido e semisolidi
• Fornisce un arricchimento di fibre alimentari solubili negli alimenti trasformati
• Mantiene la funzionalità stabile nelle comuni condizioni di produzione alimentare
• Struttura naturale del glucano β-1,3 / β-1,4 con riconosciuta rilevanza per la salute
• Supporto per l'assunzione di riferimento dell'EFSA: ≥ 3 g/giorno per il beneficio correlato al colesterolo
• Ingrediente conforme all'etichetta pulita per la formulazione alimentare moderna
• Ampia compatibilità con gli ingredienti alimentari standard

Applicazioni tipiche

• Panetteria e prodotti da forno
• Spuntini
• Latticini e prodotti vegetali
• Sistemi dolciari
• Alimenti trasformati arricchiti di nutrienti

Guida all'elaborazione

Il β-glucano dell'avena può essere aggiunto durante le fasi standard della formulazione alimentare, comprese le fasi di pre-miscelazione, miscelazione o idratazione, a seconda del tipo di prodotto. Si disperde bene sia in sistemi secchi che acquosi e si integra efficacemente in formulazioni multi-ingrediente.

Assunzione consigliata:≤ 5 g/giorno
Per il posizionamento funzionale correlato al colesterolo:≥ 3 g/giorno (livello di riferimento EFSA)

Conservazione e durata di conservazione

Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato.
Mantenere la confezione ben sigillata dopo l'apertura per evitare l'assorbimento di umidità.

Durata di conservazione:24 mesi