English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Português
Nederlandse
Ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
Indonesia
Tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
Polski
Массовый растворимый в полисахариде волокна порошка бета-глюкана овса
β-глюкан овса – функциональное волокно для модификации текстуры и структуры пищевых систем
Овсяный β-глюкан представляет собой функциональный растворимый полисахарид пищевых волокон, экстрагированный из отборных овсяных отрубей с помощью технологии контролируемой очистки и разделения. Он подходит для использования в пищевых системах, где требуется как обогащение питательных веществ, так иоптимизация текстурнеобходимы.
В пищевых рецептурах β-глюкан овса способствует структурному поведению сложных систем путем взаимодействия с водой и другими макромолекулами. Он может влиять на вязкость, удержание влаги и формирование матрицы продукта, что делает его пригодным для пищевых продуктов, гдестабильность текстуры и улучшение вкусовых ощущенийважны.
В отличие от традиционных пищевых добавок, этот продукт одобрен в качестве нового пищевого сырья (Объявление № 20 от 2014 г.), позиционируя его как функциональный ингредиент с «чистой этикеткой», а не как химическую добавку.
- Способствует текстуре и структурной однородности пищевых продуктов.
- Поддерживает удержание влаги в обработанных рецептурах.
- Улучшает вязкость системы и вкусовые ощущения в жидких и полутвердых продуктах.
- Обеспечивает обогащение пищевых волокон без ущерба для структуры продукта.
- Природная структура глюканов β-1,3/β-1,4, признанная значимая для здоровья.
- Эталонная поддержка потребления EFSA: ≥3 г/день для улучшения уровня холестерина.
- Ингредиент, соответствующий требованиям «чистой этикетки», для современных пищевых инноваций
- Подходит для многофазных пищевых систем.
- Йогурт и молочные продукты
- Начинки для хлебобулочных изделий и продукты с мягкой текстурой
- Соусы и полутвердые системы
- Питательные батончики и структурированные снеки
- Обработанные пищевые продукты, обогащенные клетчаткой
Овсяный β-глюкан обычно добавляется на стадиях гидратации или смешивания в зависимости от конструкции системы. Он постепенно гидратируется и взаимодействует с компонентами водной фазы, что делает его пригодным для контроля вязкости и улучшения структурной однородности готовых продуктов.
Рекомендуемое потребление:≤ 5 г/день
Для функционального позиционирования, связанного с холестерином:≥ 3 г/день (референтный уровень EFSA)
Храните в прохладном, сухом и герметичном помещении, чтобы сохранить эффективность порошка и стабильность гидратации.
Срок годности:24 месяца
Растворимый бета-глюкан в порошке
,полисахарид бета-глюкана в порошке
,растворимые бета-глюкановые волокна
-
Высокочистый порошок бета-глюкана дрожжей для пищевых ингредиентов
Дрожжевой бета-глюкановый порошок высокой чистоты для пищевых ингредиентов. Доступен в классах G70, G80, G90 (содержание бета-глюкана 70–90%) с водорастворимыми и неводорастворимыми вариантами. Получено из Saccharomyces cerevisiae, подходит для пищевых, питательных и функциональных составов. Не содержит ГМО, срок годности 24 месяца, доступны оптовые поставки по всему миру. -
Пекари Растворимый овес Бета-Глюкан Функциональный ингредиент для пищи и напитков
Овсяный β-глюкан — это функциональный пищевой ингредиент, извлеченный из овсяных отрубей, богатый β-1,3-/1,4-глюканом и обладающий сертифицированным EFSA действием по снижению уровня холестерина. Обладает высокой вязкостью, эмульгированием и соответствием требованиям «чистой этикетки». Подходит для напитков, молочных продуктов, хлебобулочных изделий и продуктов функционального питания. -
Премиальное волокно порошка бета-глюкана овса для укрепленного спортивного энергетического батончика
Порошок овсяного β-глюкана действует как источник пищевых волокон и стабилизатор рецептуры энергетических батончиков, улучшая сцепление между белковой, ореховой и зерновой фазами. Обладая чистотой ≥70% и соответствием требованиям «чистой этикетки», он поддерживает структурную целостность и рекомендованный EFSA контроль уровня холестерина (≥3 г/день).
