مسحوق الشوفان بيتا جلوكان من الألياف الوظيفية القابلة للذوبان

Oat β-جلوكان عبارة عن ألياف غذائية متعددة السكاريد قابلة للذوبان وظيفيًا ومستخرجة من نخالة الشوفان المختارة من خلال تقنية التنقية والفصل الخاضعة للرقابة. انها مناسبة للاستخدام في النظم الغذائية حيث كل من الإثراء الغذائي وتحسين الملمسمطلوبة.

في التركيبات الغذائية، يساهم بيتا جلوكان الشوفان في السلوك الهيكلي للأنظمة المعقدة من خلال التفاعل مع الماء والجزيئات الكبيرة الأخرى. يمكن أن يؤثر على اللزوجة، واحتباس الرطوبة، وتكوين مصفوفة المنتج، مما يجعله مناسبًا للأطعمةاستقرار الملمس وتحسين ملمس الفممهمة.

على عكس المضافات الغذائية التقليدية، تمت الموافقة على هذا المنتج كمادة خام غذائية جديدة (الإعلان رقم 20 لعام 2014)، مما يجعله مكونًا وظيفيًا نظيفًا بدلاً من كونه مادة مضافة كيميائية.

• يساهم في القوام والتماسك الهيكلي في المنتجات الغذائية
• يدعم الاحتفاظ بالرطوبة في التركيبات المعالجة
• يعزز لزوجة النظام وملمس الفم في الأطعمة السائلة وشبه الصلبة
• يوفر إغناء الألياف الغذائية دون المساس ببنية المنتج
• هيكل جلوكان طبيعي β-1,3 / β-1,4 ذو أهمية صحية معترف بها
• دعم المدخول المرجعي من EFSA: ≥3 جم / يوم للفوائد المتعلقة بالكوليسترول
• مكون متوافق مع العلامة النظيفة للابتكار الغذائي الحديث
• مناسبة للأنظمة الغذائية متعددة المراحل

• الزبادي ومنتجات الألبان
• حشوات المخبوزات والأطعمة ذات القوام الناعم
• الصلصات والأنظمة شبه الصلبة
• قضبان التغذية والوجبات الخفيفة المنظمة
• الأطعمة المصنعة الغنية بالألياف

عادةً ما يتم دمج Oat-جلوكان أثناء مراحل الترطيب أو الخلط اعتمادًا على تصميم النظام. فهو يرطب تدريجيًا ويتفاعل مع مكونات الطور المائي، مما يجعله مناسبًا للتحكم في اللزوجة وتحسين التجانس الهيكلي في المنتجات النهائية.

المدخول الموصى به:≥ 5 جم/يوم
لتحديد المواقع الوظيفية المرتبطة بالكوليسترول:≥ 3 جم/يوم (المستوى المرجعي للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية)

قم بتخزينه في بيئة باردة وجافة ومغلقة للحفاظ على أداء المسحوق واستقرار الترطيب.

مدة الصلاحية:24 شهرا