Ống vải Beta Glucan Sản phẩm chế biến thực phẩm nguyên liệu bột cho các sản phẩm bánh

Oat β-Glucan là một polysaccharide chất xơ chế độ ăn uống có chức năng hòa tan được chiết xuất từ mận yến mạch được lựa chọn thông qua công nghệ lọc và tách có kiểm soát. Nó đặc biệt phù hợp chohệ thống thực phẩm bơm, nơi nó có thể được kết hợp vào các công thức dựa trên tinh bột được sử dụng trong các quy trình mở rộng.

Trong các sản phẩm nhồi hơi, β-glucan yến mạch được tích hợp vào ma trận tinh bột và tham gia vào cấu trúc mở rộng mà không làm gián đoạn đáng kể hiệu suất nhồi hơi.Nó cung cấp chất xơ chế độ ăn giàu trong khi duy trì hành vi mở rộng chấp nhận được và độ mỏng của sản phẩm trong cấu trúc cuối cùng.

Không giống như các chất phụ gia thông thường, sản phẩm này được phê duyệt như một chất bổ sungnguyên liệu thô thực phẩm mới (Báo cáo số 20 năm 2014), làm cho nó trở thành một thành phần chức năng sạch hơn là một chất phụ gia hóa học.

• Hỗ trợ tăng cường chất xơ chế độ ăn uống trong các sản phẩm đồ ăn nhẹ
• Tích hợp vào các hệ thống mở rộng dựa trên tinh bột mà không bị sụp đổ cấu trúc
• Duy trì tỷ lệ thổi chấp nhận được và độ sắc nét của sản phẩm
• Cải thiện hồ sơ dinh dưỡng của thực phẩm vặt mở rộng
• β-1,3 / β-1,4 glucan tự nhiên có tầm quan trọng đối với sức khỏe được công nhận
• Hỗ trợ lượng tiêu chuẩn của EFSA: ≥3 g/ngày cho lợi ích liên quan đến cholesterol
• Thích hợp cho việc tái tạo nhãn sạch cho các sản phẩm ăn nhẹ
• Tương thích với các hệ thống mở rộng dựa trên ngũ cốc

• Các món ăn nhẹ
• ngũ cốc bữa sáng (loại được nén hoặc mở rộng)
• Các món ăn nhẹ mở rộng dựa trên gạo hoặc ngô
• Các sản phẩm giòn được ép và mở rộng
• Hệ thống đồ ăn nhẹ bơm dinh dưỡng

Bột yến mạch β-Glucan được khuyến cáo trộn với nguyên liệu thô khô trước quá trình thổi hoặc mở rộng.Nó phân tán tốt trong các hệ thống dựa trên tinh bột và có thể được xử lý trong điều kiện thổi hoặc mở rộng ép tiêu chuẩn.

Nó hoạt động tốt nhất khi được sử dụng trong các công thức cân bằng, trong đó tinh bột đóng vai trò là cấu trúc mở rộng chính, cho phép β-glucan yến mạch hoạt động như mộtbiến đổi dinh dưỡng chức năng thay vì thành phần thay thế cấu trúc.

Lượng khuyến cáo:≤ 5 g/ngày
Đối với các tuyên bố chức năng liên quan đến cholesterol:≥ 3 g/ngày (mức tham chiếu của EFSA)

Lưu trữ trong một môi trường mát mẻ, khô và thông gió tốt.
Giữ bao bì kín chặt để ngăn ngừa hấp thụ độ ẩm và duy trì sự ổn định chế biến.

Thời hạn sử dụng:24 tháng trong điều kiện được khuyến cáo

Được sản xuất từ các nguyên liệu thô yến mạch được chứng nhận theo hệ thống chiết xuất có kiểm soát và chế biến chất lượng thực phẩm,đảm bảo hàm lượng β-glucan ổn định và hiệu suất chức năng nhất quán trong các ứng dụng thực phẩm bơm công nghiệp.

Phù hợp với phê duyệt nguyên liệu thô thực phẩm mới của Trung Quốc (Báo cáo số 20 năm 2014).