Ovos Beta Glucán Materia prima de procesamiento de alimentos Polvo para productos de panadería

El β-glucano de avena es un polisacárido funcional de fibra dietética soluble extraído de salvado de avena seleccionado mediante tecnología de purificación y separación controlada.sistemas alimentarios inflados, donde puede incorporarse en formulaciones a base de almidón utilizadas en procesos de expansión.

En los productos hinchados, el β-glucano de avena se integra en la matriz de almidón y participa en la estructura de expansión sin alterar significativamente el rendimiento del hinchado.Proporciona un enriquecimiento de fibra dietética manteniendo un comportamiento de expansión aceptable y la crujiencia del producto en la estructura final.

A diferencia de los aditivos convencionales, este producto está aprobado como unnueva materia prima alimentaria (anuncio no 20 de 2014), por lo que es un ingrediente funcional de etiqueta limpia en lugar de un aditivo químico.

• Apoya la enriquecimiento de fibra dietética en los productos de refrigeración hinchados
• Se integra en sistemas de expansión basados en almidón sin colapso de la estructura
• Mantenimiento de una proporción aceptable de inhalación y crujidad del producto
• Mejora el perfil nutricional de los bocadillos expandidos
• β-1,3 / β-1,4 glucano natural con relevancia para la salud reconocida
• Apoyo de la ingesta de referencia de la EFSA: ≥3 g/día para el beneficio relacionado con el colesterol
• Apto para la reformulación de productos de bocadillos con etiqueta limpia
• Compatible con sistemas de expansión basados en cereales

• Frutas y verduras
• Cereales para el desayuno (pufados o expandidos)
• Envases expandidos a base de arroz o de maíz
• Productos crujientes extruidos y expandidos
• Sistemas de bocadillos nutritivos

Se recomienda mezclar el β-glucano de avena con materias primas secas antes del proceso de inhalación o expansión.Se dispersa bien en los sistemas basados en almidón y puede procesarse en condiciones de expansión por extrusión o puffing estándar.

Se desempeña mejor cuando se utiliza en formulaciones equilibradas donde el almidón sirve como la estructura de expansión primaria, lo que permite que el β-glucano de avena funcione como unmodificador nutricional funcional en lugar de un componente de reemplazo estructural.

Ingesta recomendada:≤ 5 g/día
Para las declaraciones funcionales relacionadas con el colesterol:≥ 3 g/día (nivel de referencia de la EFSA)

Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Mantener el embalaje bien sellado para evitar la absorción de humedad y mantener la estabilidad del procesamiento.

Tiempo de conservación:24 meses en las condiciones recomendadas

Producido a partir de materias primas de avena certificadas en sistemas de extracción controlada y transformación de calidad alimentaria,garantizar un contenido estable de β-glucanos y un rendimiento funcional constante en las aplicaciones industriales de alimentos hinchados.

Se cumple con la aprobación de las nuevas materias primas alimentarias chinas (Anuncio no 20 de 2014).