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オート麦ベータグルカンのベーカリー製品のための食品加工原料粉末
製品概要
パフ食品用の食品グレードのオーツ麦β-グルカンパウダー。オーツ麦ふすまから抽出され、パフィング性能を損なうことなくでんぷんベースの膨張システムに統合されます。シャキシャキとした食感を保ちながら、食物繊維を豊富に補給します。中国新食品原料承認（平成26年告示第20号）に適合しています。
基本的な特性
ブランド名:
Tessin
認証:
BRC/GMP+/HALAL/ISO 22000/FSC
モデル番号:
90
取引物件
最小注文数量:
10KG
価格:
0.1~100USD
支払条件:
L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン
供給能力:
≧10000kg 3営業日
製品の説明
パフ食品配合用の食品グレードオーツ麦ベータグルカンパウダー
オーツ麦βグルカンは、厳選されたオーツ麦ふすまから管理された精製・分離技術によって抽出された機能性可溶性食物繊維多糖体です。特に適しているのは、膨化食品システム、膨張プロセスで使用されるデンプンベースの配合物に組み込むことができます。
パフ製品では、オーツ麦β-グルカンがデンプンマトリックスに統合され、パフ性能を大きく損なうことなく膨張構造に関与します。最終的な構造で許容可能な膨張挙動と製品のサクサク感を維持しながら、食物繊維を強化します。
この製品は従来の添加剤とは異なり、新規食品原料（平成26年告示第20号）、化学添加物ではなく、クリーンラベルの機能性成分になります。
膨化食品システムにおける機能的役割
- 膨化スナック製品の食物繊維強化をサポート
- 構造を崩壊させることなくデンプンベースの膨張システムに統合
- 許容可能な膨化率と製品のサクサク感を維持します
- 拡張スナック食品の栄養プロファイルを強化
- 健康への関連性が認められた天然のβ-1,3 / β-1,4 グルカン
- EFSA 基準摂取量のサポート: コレステロール関連の効果を得るには 1 日あたり 3 g 以上
- スナック製品のクリーンラベル再配合に最適
- シリアルベースの拡張システムと互換性があります
代表的な用途
- パフスナック
- 朝食用シリアル（パフまたはエキスパンドタイプ）
- 米ベースまたはコーンベースの拡張スナック
- 押し出し膨張したクリスプ製品
- 栄養価の高いパフスナックシステム
加工指導
オーツ麦β-グルカンは、パフィングまたは膨張プロセスの前に乾燥原料とブレンドすることをお勧めします。デンプンベースのシステム内でよく分散し、標準的なパフィングまたは押出膨張条件下で加工できます。
デンプンが主要な膨張構造として機能し、オーツ麦β-グルカンが構造代替成分ではなく機能性栄養修飾剤。
推奨摂取量：≤ 5 g/日
コレステロール関連の機能性表示の場合:≥ 3 g/日 (EFSA 参照レベル)
保管と賞味期限
涼しく乾燥した換気の良い環境に保管してください。
吸湿を防ぎ、加工安定性を維持するために、包装はしっかりと密封してください。
貯蔵寿命：推奨条件下で 24 か月
供給と規制遵守
管理された抽出および食品グレードの加工システムの下で認証されたオーツ麦原料から製造されており、工業用膨化食品用途において安定したβ-グルカン含有量と一貫した機能的性能を保証します。
中国新食品原料承認（平成26年告示第20号）に適合しています。
製品詳細
ハイライト:
βグルカン食品加工原料、ベーカリー食品加工原料、ベーカリー製品用βグルカン原料
,Bakery food processing raw materials
,Beta Glucan raw material for bakery products
Source:
オーツ麦ふすま（Avena sativa）
Active Component:
β-(1→3),(1→4)-グルカン
Classification:
水溶性食物繊維・機能性食品素材
Β-Glucan Content:
20% – 90% (カスタマイズ可能なグレードも利用可能)
Standard Grade:
≧20%、≧30%、≧50%
High Viscosity Grade:
≧600,000Da
Viscosity (1% Solution):
50～2000mPa・s（グレードによる）
PH (1% Aqueous Solution):
5.0～7.5
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