Овсянка бета-глюкан Пищевая промышленность сырьевой материал порошок для хлебобулочных изделий

β-Глюкан овсяного - это функционально растворимый полисахарид пищевых волокон, экстрагируемый из выбранных овсяных отрубей с помощью контролируемой технологии очистки и сепарации.Системы питания надувными продуктами, где он может быть включен в смеси на основе крахмала, используемые в процессах расширения.

В продуктах с пухом β-глюкан овсянки интегрируется в матрицу крахмала и участвует в структуре расширения, не существенно нарушая эффективность пуха.Он обеспечивает обогащение пищевых волокон, сохраняя при этом приемлемое поведение расширения и хрупкость продукта в конечной структуре.

В отличие от обычных добавок, этот продукт одобрен какНовое пищевое сырье (Объявление No 20 от 2014), что делает его функциональным ингредиентом, а не химической добавкой.

• Поддерживает обогащение пищевыми волокнами в продуктах для закусок
• Интегрируется в системы расширения на основе крахмала без разрушения структуры
• Сохраняет приемлемое соотношение выдувания и прозрачность продукта
• Улучшает питательный профиль расширенных закусок
• Природный β-1,3 / β-1,4 глюкан с признанной значимостью для здоровья
• Референтная поддержка приема EFSA: ≥3 г/день для пользы, связанной с холестерином
• Подходит для переформулирования продуктов для перекусов с чистым ярлыком
• Совместима с системами расширения на основе зерновых

• Снакс с пухом
• Зерно для завтрака (напушенные или расширенные виды)
• Снакты на основе риса или кукурузы
• Экструдированные и расширенные хрустящие продукты
• Системы питательных закусок

Овсяный β-глюкан рекомендуется смешивать с сухим сырьем перед пушением или расширением.Он хорошо диспергируется в системах на основе крахмала и может быть обработан в стандартных условиях пушивания или экструзионного расширения..

Он лучше всего работает при использовании в сбалансированных препаратах, где крахмал служит основной структурой расширения, что позволяет β-глюкану олова функционировать какфункциональный модификатор питания, а не структурный компонент замены.

Рекомендуемая доза:≤ 5 г/сут
Для функциональных утверждений о холестерине:≥ 3 г/сутки (референтный уровень EFSA)

Хранить в прохладной, сухой и хорошо проветриваемой среде.
Храните упаковку плотно запечатанной, чтобы предотвратить поглощение влаги и сохранить стабильность обработки.

Срок годности:24 месяца при рекомендуемых условиях

Произведен из сертифицированного сырья из овеса в контролируемых системах добычи и переработки пищевых продуктов.обеспечение стабильного содержания β-глюкана и постоянных функциональных характеристик в промышленных продуктах питания.

Соответствует китайскому утверждению нового сырья для пищевых продуктов (Объявление No 20 от 2014 года).