الشوفان البيتا جلوكان المواد الخام لمعالجة الأغذية مسحوق لمنتجات الخبز

Oat β-جلوكان عبارة عن ألياف غذائية متعددة السكاريد قابلة للذوبان وظيفيًا ومستخرجة من نخالة الشوفان المختارة من خلال تقنية التنقية والفصل الخاضعة للرقابة. انها مناسبة خصيصا لأنظمة غذائية منتفخةحيث يمكن دمجه في التركيبات المعتمدة على النشا المستخدمة في عمليات التوسع.

في المنتجات المنتفخة، يتكامل بيتا جلوكان الشوفان في مصفوفة النشا ويشارك في هيكل التمدد دون تعطيل أداء النفخ بشكل كبير. إنه يوفر إثراء الألياف الغذائية مع الحفاظ على سلوك التوسع المقبول وهشاشة المنتج في الهيكل النهائي.

على عكس الإضافات التقليدية، تمت الموافقة على هذا المنتج باعتبارهمادة خام غذائية جديدة (اعلان رقم 20 لسنة 2014)مما يجعله مكونًا وظيفيًا نظيفًا وليس مادة كيميائية مضافة.

• يدعم تقوية الألياف الغذائية في منتجات الوجبات الخفيفة المنتفخة
• يتكامل مع أنظمة التوسع القائمة على النشا دون انهيار الهيكل
• يحافظ على نسبة نفخة مقبولة ونقاوة المنتج
• يعزز المظهر الغذائي للأطعمة الخفيفة الموسعة
• β-1,3 / β-1,4 جلوكان طبيعي ذو أهمية صحية معترف بها
• دعم المدخول المرجعي من EFSA: ≥3 جم / يوم للفوائد المتعلقة بالكوليسترول
• مناسبة لإعادة صياغة الملصقات النظيفة لمنتجات الوجبات الخفيفة
• متوافق مع أنظمة التوسع القائمة على الحبوب

• وجبات خفيفة منتفخة
• حبوب الإفطار (الأنواع المنتفخة أو الموسعة)
• الوجبات الخفيفة الموسعة القائمة على الأرز أو الذرة
• المنتجات المقرمشة المبثوقة والموسعة
• أنظمة الوجبات الخفيفة المنتفخة المغذية

يوصى بخلط الشوفان β-جلوكان مع المواد الخام الجافة قبل عملية النفخ أو التوسيع. وهو يتوزع بشكل جيد داخل الأنظمة القائمة على النشا ويمكن معالجته في ظل ظروف النفخ أو البثق القياسية.

إنه يعمل بشكل أفضل عند استخدامه في تركيبات متوازنة حيث يعمل النشا كهيكل توسع أساسي، مما يسمح للشوفان بيتا جلوكان بالعمل كمكمل غذائي.معدل غذائي وظيفي بدلاً من مكون بديل هيكلي.

المدخول الموصى به:≥ 5 جم/يوم
بالنسبة للمطالبات الوظيفية المتعلقة بالكوليسترول:≥ 3 جم/يوم (المستوى المرجعي للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية)

تخزينها في بيئة باردة وجافة وجيدة التهوية.
أبقِ العبوة مغلقة بإحكام لمنع امتصاص الرطوبة والحفاظ على استقرار المعالجة.

مدة الصلاحية:24 شهرا في ظل الظروف الموصى بها

تم إنتاجه من مواد خام شوفان معتمدة بموجب أنظمة استخلاص وتجهيز غذائية خاضعة للرقابة، مما يضمن محتوى مستقر من بيتا جلوكان وأداء وظيفي ثابت في تطبيقات الأطعمة الصناعية المنتفخة.

يتوافق مع موافقة المواد الخام الغذائية الصينية الجديدة (إعلان رقم 20 لعام 2014).