Bakkers Oplosbare haver beta-glucan Functioneel ingrediënt voor voedsel en dranken

Haver β-Glucan is een functioneel polysacharide-ingrediënt dat wordt geëxtraheerd uit geselecteerde haverzemelen door middel van gecontroleerde zuiverings- en scheidingsprocessen. Het is rijk aan β-1,3-/1,4-glucaan, een natuurlijk voorkomende oplosbare voedingsvezel die bekend staat om zijn cholesterolverlagende eigenschappen en voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid.

Het bevat natuurlijke oplosbare vezelfracties met een hoogmoleculaire structuur, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan voedsel- en dranktoepassingen waarbij zowel voedingsverbetering als ondersteuning van functionele formuleringen vereist zijn.

In tegenstelling tot gewone levensmiddelenadditieven is dit product goedgekeurd als eennieuwe voedselgrondstof(Aankondiging nr. 20 van 2014) en is specifiek ontworpen als een functioneel voedselingrediënt in plaats van als een chemisch additief.

• Functioneel, van haver afgeleid oplosbaar vezelingrediënt
• Bron van natuurlijk β-1,3-/1,4-glucaan met cholesterolverlagende voordelen
• EFSA-gecertificeerde gezondheidsclaim: gunstig effect verkregen bij dagelijkse inname van 3 gram
• Geschikt voor cardiovasculaire gezondheidsondersteuning in voedselsystemen
• Type met hoge viscositeit beschikbaar: molecuulgewicht >600.000 Dalton
• Sterke emulgering en olie-inbeddingsvermogen
• Goed waterhoudend vermogen (geleivormende ondersteuning)
• Verbetert de gladheid en het mondgevoel van het product
• Brouwbaar met water op normale temperatuur
• Geen classificatie voor levensmiddelenadditieven - voldoet aan het clean label
• Ondersteunt de ontwikkeling van clean-label en functionele voedingsproducten
• Gepatenteerd product (patentnr.: ZL 2016 1 1053529.5)

• Stevige dranken
• Snoep/gecomprimeerde tabletten tabletteren
• Capsules
• Gepofte/geëxtrudeerde voeding
• Energierepen
• Vloeibare dranken
• Zuivelproducten
• Maaltijdvervangende koekjes
• Geleiproducten
• Probiotische formuleringen
• Bakkerijpremix en meelmengsels
• Functionele voedingsproducten

Haver β-Glucan kan direct worden toegevoegd aan voedselsystemen of droge ingrediëntenmengsels voordat het wordt gemengd.

Standaardkwaliteit vertoont een goede oplosbaarheid in warm water; hoge viscositeitsgraad vertoont uitstekende dispergeerbaarheid in droge formuleringen en kan worden gebruikt in standaard voedselverwerking zonder aanpassing van bestaande productielijnen.

Aanbevolen dagelijkse consumptie: ≤5g/dag. Voor cholesterolverlagende gezondheidsclaims wordt volgens de EFSA-richtlijnen een minimale dagelijkse inname van 3 gram aanbevolen.

Hoge viscositeitsgraad is bijzonder geschikt voor olie-in-water-emulsiesystemen en geleitoepassingen vanwege de superieure emulgerende en watervasthoudende eigenschappen.

Opslaan in een koele, droge en goed geventileerde omgeving. Houd de verpakking na opening goed gesloten om vochtopname en kwaliteitsverlies te voorkomen.

Houdbaarheid: 24 maanden onder de aanbevolen bewaaromstandigheden.

Geproduceerd onder gecontroleerde extractie- en voedselveilige verwerkingssystemen van gecertificeerde haververwerkingsfaciliteiten, waardoor een stabiele kwaliteit, consistente specificaties voor het β-glucaangehalte en betrouwbare bulkleveringsmogelijkheden voor de wereldwijde voedsel- en drankenindustrie worden gegarandeerd.

Voldoet aan de Chinese nieuwe regelgeving voor voedselgrondstoffen (Aankondiging over de goedkeuring van 9 nieuwe voedselingrediënten, nr. 20, 2014).