बेकर्स घुलनशील ओट बीटा ग्लूकन खाद्य और पेय पदार्थों के लिए कार्यात्मक घटक

ओट β-ग्लूकेन एक कार्यात्मक पॉलीसेकेराइड घटक है जिसे नियंत्रित शुद्धिकरण और पृथक्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से चयनित ओट चोकर से निकाला जाता है। यह β-1,3-/1,4-ग्लूकेन से भरपूर है, जो प्राकृतिक रूप से घुलनशील आहार फाइबर है जो अपने कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों और हृदय संबंधी स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।

इसमें उच्च आणविक भार संरचना के साथ प्राकृतिक घुलनशील फाइबर अंश होते हैं, जो इसे खाद्य और पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त बनाता है जहां पोषण वृद्धि और कार्यात्मक फॉर्मूलेशन समर्थन दोनों की आवश्यकता होती है।

आम खाद्य योजकों के विपरीत, इस उत्पाद को एक के रूप में अनुमोदित किया गया हैनया खाद्य कच्चा माल(2014 की घोषणा संख्या 20) और इसे विशेष रूप से रासायनिक योज्य के बजाय एक कार्यात्मक खाद्य घटक के रूप में डिज़ाइन किया गया है।

• कार्यात्मक जई-व्युत्पन्न घुलनशील फाइबर घटक
• कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों के साथ प्राकृतिक β-1,3-/1,4-ग्लूकन का स्रोत
• ईएफएसए-प्रमाणित स्वास्थ्य दावा: 3जी के दैनिक सेवन से लाभकारी प्रभाव प्राप्त होता है
• खाद्य प्रणालियों में हृदय संबंधी स्वास्थ्य सहायता के लिए उपयुक्त
• उच्च चिपचिपापन प्रकार उपलब्ध: आणविक भार >600,000 डाल्टन
• मजबूत पायसीकरण और तेल-एम्बेडिंग क्षमता
• अच्छी जल धारण क्षमता (जेली बनाने का समर्थन)
• उत्पाद की चिकनाई और माउथफिल को बढ़ाता है
• सामान्य तापमान वाले पानी से पीने योग्य
• कोई खाद्य योज्य वर्गीकरण नहीं - स्वच्छ-लेबल अनुरूप
• स्वच्छ-लेबल और कार्यात्मक पोषण उत्पाद विकास का समर्थन करता है
• पेटेंट उत्पाद (पेटेंट संख्या: ZL 2016 1 1053529.5)

• ठोस पेय पदार्थ
• टेबलेटिंग कैंडी/संपीड़ित गोलियाँ
• कैप्सूल
• फूला हुआ / बाहर निकाला हुआ भोजन
• ऊर्जा सलाखें
• तरल पेय पदार्थ
• डेयरी उत्पादों
• भोजन प्रतिस्थापन बिस्कुट
• जेली उत्पाद
• प्रोबायोटिक सूत्रीकरण
• बेकरी प्रीमिक्स और आटा मिश्रण
• कार्यात्मक पोषण उत्पाद

ओट β-ग्लूकन को मिश्रण से पहले सीधे खाद्य प्रणालियों या सूखे घटक मिश्रणों में जोड़ा जा सकता है।

मानक ग्रेड गर्म पानी में अच्छी घुलनशीलता दिखाता है; उच्च चिपचिपापन ग्रेड शुष्क फॉर्मूलेशन में उत्कृष्ट फैलाव दिखाता है और मौजूदा उत्पादन लाइनों में संशोधन की आवश्यकता के बिना मानक खाद्य प्रसंस्करण में इसका उपयोग किया जा सकता है।

अनुशंसित दैनिक खपत: ≤5 ग्राम/दिन। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्वास्थ्य दावों के लिए, ईएफएसए दिशानिर्देशों के अनुसार न्यूनतम 3जी दैनिक सेवन की सिफारिश की जाती है।

उच्च चिपचिपापन ग्रेड अपने बेहतर पायसीकरण और जल-धारण गुणों के कारण तेल-इन-वॉटर इमल्शन सिस्टम और जेली अनुप्रयोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

ठंडे, सूखे और अच्छी तरह हवादार वातावरण में स्टोर करें। नमी अवशोषण और गुणवत्ता में गिरावट से बचने के लिए खोलने के बाद पैकेजिंग को कसकर सील रखें।

शेल्फ जीवन: अनुशंसित भंडारण शर्तों के तहत 24 महीने।

प्रमाणित ओट प्रसंस्करण सुविधाओं से नियंत्रित निष्कर्षण और खाद्य-ग्रेड प्रसंस्करण प्रणालियों के तहत उत्पादित, स्थिर गुणवत्ता, सुसंगत β-ग्लूकन सामग्री विनिर्देश और वैश्विक खाद्य और पेय विनिर्माण उद्योगों के लिए विश्वसनीय थोक आपूर्ति क्षमता सुनिश्चित करना।

चीनी नए खाद्य कच्चे माल नियमों के अनुरूप (9 नए खाद्य सामग्रियों के अनुमोदन पर घोषणा, संख्या 20, 2014)।