Bäcker Löslicher Hafer Beta-Glucan Funktionsbestandteil für Lebensmittel und Getränke

Hafer-β-Glucan ist ein funktioneller Polysaccharidbestandteil, der durch kontrollierte Reinigungs- und Trennungsprozesse aus ausgewählter Haferkleie gewonnen wird. Es ist reich an β-1,3-/1,4-Glucan, einem natürlich vorkommenden löslichen Ballaststoff, der für seine cholesterinsenkenden Eigenschaften und seine Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit bekannt ist.

Es enthält natürliche lösliche Faseranteile mit hochmolekularer Struktur und eignet sich daher für eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, bei denen sowohl eine Nährstoffverbesserung als auch eine funktionelle Formulierungsunterstützung erforderlich sind.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmittelzusatzstoffen ist dieses Produkt als zugelassenneuer Lebensmittelrohstoff(Ankündigung Nr. 20 von 2014) und ist speziell als funktionelle Lebensmittelzutat und nicht als chemischer Zusatzstoff konzipiert.

• Funktioneller löslicher Ballaststoffbestandteil aus Hafer
• Quelle für natürliches β-1,3-/1,4-Glucan mit cholesterinsenkender Wirkung
• EFSA-zertifizierte Gesundheitsaussage: positive Wirkung bei täglicher Einnahme von 3 g
• Geeignet zur Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit in Lebensmittelsystemen
• Hochviskoser Typ verfügbar: Molekulargewicht >600.000 Dalton
• Starke Emulgierungs- und Öleinbettfähigkeit
• Gutes Wasserhaltevermögen (Unterstützung bei der Gelbildung)
• Verbessert die Geschmeidigkeit und das Mundgefühl des Produkts
• Mit normal temperiertem Wasser brühbar
• Keine Klassifizierung als Lebensmittelzusatzstoff – Clean-Label-konform
• Unterstützt die Entwicklung von Clean-Label- und funktionellen Ernährungsprodukten
• Patentiertes Produkt (Patent-Nr.: ZL 2016 1 1053529.5)

• Feste Getränke
• Tablettierung von Bonbons / gepressten Tabletten
• Kapseln
• Gepuffte/extrudierte Lebensmittel
• Energieriegel
• Flüssige Getränke
• Milchprodukte
• Kekse als Mahlzeitenersatz
• Gelee-Produkte
• Probiotische Formulierungen
• Bäckerei-Vormischungen und Mehlmischungen
• Funktionelle Ernährungsprodukte

Hafer-β-Glucan kann vor dem Mischen direkt in Lebensmittelsysteme oder trockene Zutatenmischungen gegeben werden.

Standardqualität weist eine gute Löslichkeit in warmem Wasser auf; Der hochviskose Typ zeigt eine hervorragende Dispergierbarkeit in trockenen Formulierungen und kann in der Standard-Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, ohne dass eine Änderung bestehender Produktionslinien erforderlich ist.

Empfohlener Tagesverzehr: ≤5g/Tag. Für cholesterinsenkende gesundheitsbezogene Angaben wird gemäß den EFSA-Richtlinien eine tägliche Mindestaufnahme von 3 g empfohlen.

Der hochviskose Typ eignet sich aufgrund seiner hervorragenden Emulgierungs- und Wasserhalteeigenschaften besonders für Öl-in-Wasser-Emulsionssysteme und Geleeanwendungen.

In einer kühlen, trockenen und gut belüfteten Umgebung lagern. Halten Sie die Verpackung nach dem Öffnen dicht verschlossen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Qualitätsverlust zu vermeiden.

Haltbarkeit: 24 Monate unter empfohlenen Lagerbedingungen.

Hergestellt unter kontrollierten Extraktions- und Lebensmittelverarbeitungssystemen in zertifizierten Haferverarbeitungsbetrieben, um eine stabile Qualität, konsistente Spezifikationen für den β-Glucan-Gehalt und eine zuverlässige Massenlieferfähigkeit für die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu gewährleisten.

Entspricht den neuen chinesischen Lebensmittelrohstoffvorschriften (Ankündigung zur Zulassung von 9 neuen Lebensmittelzutaten, Nr. 20, 2014).