Bakers Rozpuszczalny beta-glukan owsiany, składnik funkcjonalny do żywności i napojów

β-Glukan owsiany jest funkcjonalnym składnikiem polisacharydowym, który jest ekstrakcjonowany z wybranych otrębów owsianych poprzez kontrolowane procesy oczyszczania i separacji.naturalnie występujące rozpuszczalne błonniki diety uznane za właściwości obniżające poziom cholesterolu i korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Zawiera naturalne, rozpuszczalne frakcje włókien o wysokiej masie molekularnej,co sprawia, że nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań w żywności i napojach, w których wymagane jest zarówno zwiększenie wartości odżywczych, jak i wsparcie funkcjonalnego formułowania.

W przeciwieństwie do zwykłych dodatków do żywności, produkt ten jest zatwierdzony jakonowy surowiec spożywczy(ogłoszenie nr 20 z 2014 r.) i jest specjalnie zaprojektowany jako funkcjonalny składnik żywności, a nie jako dodatek chemiczny.

• Funkcjonalny składnik włókien rozpuszczalnych pochodzący z owsa
• Źródło naturalnego β-1,3-/1,4-glukanu o działaniu obniżającym poziom cholesterolu
• Oświadczenie zdrowotne certyfikowane przez EFSA: korzystny wpływ uzyskiwany przy dziennym spożyciu 3 g
• Odpowiednie do wspierania zdrowia układu krążenia w systemach żywnościowych
• Dostępny rodzaj wysokiej lepkości: masa molekularna > 600 000 Dalton
• Duża zdolność emulgacji i osadzania oleju
• Dobra zdolność zatrzymywania wody (wspieranie tworzenia galaretki)
• Poprawia gładkość produktu i uczucie w ustach
• Można ją wypić wodą o normalnej temperaturze
• Brak klasyfikacji dodatku do żywności
• Wspiera rozwój produktów o czystym etykiecie i funkcjonalnym odżywianiu
• Produkt opatentowany (numer patentu: ZL 2016 1 1053529.5)

• Napojów stałych
• Tabletki cukrowe / tabletki skompresowane
• Kapsułki
• Żywność wypuszczona/ekstruowana
• Bary energetyczne
• Płynne napoje
• Produkty mleczne
• Ciasteczka zastępcze posiłków
• Produkty z galaretki
• Probiotyczne preparaty
• Mieszaniny prelektryczne i mieszaniny mąki
• Produkty odżywiania funkcjonalnego

Owiesowy β-glukan może być bezpośrednio dodawany do systemów żywnościowych lub do mieszanin suchych składników przed mieszaniem.

Stosowany rodzaj ma dobrą rozpuszczalność w ciepłej wodzie;wysoki stopień lepkości wykazuje doskonałą dyspergowalność w formulacjach suchych i może być stosowany w standardowym przetwarzaniu żywności bez konieczności modyfikacji istniejących linii produkcyjnych.

Zalecane dzienne spożycie: ≤5 g/dobę W przypadku oświadczeń zdrowotnych o obniżeniu cholesterolu zaleca się minimalne dzienne spożycie 3 g zgodnie z wytycznymi EFSA.

Wysoki stopień lepkości jest szczególnie odpowiedni do systemów emulsji oleju w wodzie i zastosowań żelowych ze względu na jego wyższe właściwości emulsji i zatrzymywania wody.

Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

Czas przechowywania: 24 miesiące w zalecanych warunkach przechowywania.

Produkowane w ramach kontrolowanej ekstrakcji i systemów przetwarzania żywności z certyfikowanych zakładów przetwarzania owsa, zapewniających stabilną jakość i spójne specyfikacje zawartości β-glukanów,i niezawodną zdolność dostaw hurtowych dla światowych przemysłów spożywczych i napojów.

Zgodne z nowymi chińskimi przepisami dotyczącymi surowców spożywczych (obwieszczenie w sprawie zatwierdzenia 9 nowych składników spożywczych, nr 20, 2014).