Ingrediente funcional del beta glucano de avena soluble de Bakers para alimentos y bebidas

El β-glucano de avena es un ingrediente polisacárido funcional extraído de salvado de avena seleccionado mediante procesos controlados de purificación y separación. Es rico en β-1,3-/1,4-glucano, una fibra dietética soluble natural reconocida por sus propiedades reductoras del colesterol y beneficios para la salud cardiovascular.

Contiene fracciones de fibra soluble natural con una estructura de alto peso molecular, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas donde se requiere tanto una mejora nutricional como un apoyo a la formulación funcional.

A diferencia de los aditivos alimentarios comunes, este producto está aprobado comonueva materia prima alimentaria(Anuncio No. 20 de 2014) y está diseñado específicamente como un ingrediente alimentario funcional en lugar de un aditivo químico.

• Ingrediente de fibra soluble funcional derivada de la avena
• Fuente de β-1,3-/1,4-glucano natural con beneficios para reducir el colesterol
• Declaración de propiedades saludables certificada por la EFSA: efecto beneficioso obtenido con una ingesta diaria de 3 g
• Adecuado para apoyar la salud cardiovascular en los sistemas alimentarios.
• Tipo de alta viscosidad disponible: peso molecular >600.000 Daltons
• Fuerte capacidad de emulsificación e inclusión de aceite.
• Buena capacidad de retención de agua (soporte formador de gelatina)
• Mejora la suavidad y sensación en boca del producto.
• Preparable con agua a temperatura normal.
• Sin clasificación de aditivos alimentarios: cumple con la etiqueta limpia
• Apoya el desarrollo de productos de nutrición funcional y de etiqueta limpia
• Producto patentado (Nº de patente: ZL 2016 1 1053529.5)

• Bebidas sólidas
• Tabletas de caramelo/tabletas comprimidas
• Cápsulas
• Alimentos inflados/extruidos
• Barritas energéticas
• Bebidas liquidas
• productos lácteos
• Galletas sustitutivas de comidas
• Productos de gelatina
• Formulaciones probióticas
• Premezclas de panadería y mezclas de harinas.
• Productos de nutrición funcional

El β-glucano de avena se puede agregar directamente a los sistemas alimentarios o a las mezclas de ingredientes secos antes de mezclarlos.

El grado estándar muestra buena solubilidad en agua tibia; El grado de alta viscosidad muestra una excelente dispersabilidad en formulaciones secas y puede usarse en el procesamiento de alimentos estándar sin requerir modificaciones en las líneas de producción existentes.

Consumo diario recomendado: ≤5g/día. Para las declaraciones de propiedades saludables que reducen el colesterol, se recomienda una ingesta diaria mínima de 3 g según las directrices de la EFSA.

El grado de alta viscosidad es particularmente adecuado para sistemas de emulsión de aceite en agua y aplicaciones de gelatina debido a sus propiedades superiores de emulsificación y retención de agua.

Almacenar en un ambiente fresco, seco y bien ventilado. Mantenga el embalaje herméticamente cerrado después de abrirlo para evitar la absorción de humedad y la degradación de la calidad.

Vida útil: 24 meses en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Producido bajo sistemas de extracción controlada y procesamiento de calidad alimentaria a partir de instalaciones de procesamiento de avena certificadas, lo que garantiza una calidad estable, especificaciones consistentes de contenido de β-glucano y una capacidad confiable de suministro a granel para las industrias mundiales de fabricación de alimentos y bebidas.

Cumple con las nuevas regulaciones chinas sobre materias primas alimentarias (Anuncio sobre la aprobación de 9 nuevos ingredientes alimentarios, No. 20, 2014).