الخبازين الشوفان القابل للذوبان البيتا جلوكان المكون الوظيفي للغذاء والمشروبات

β-جلوكان الشوفان هو مكون polysaccharide الوظيفي المستخرج من صدف الشوفان المختار من خلال عمليات تنقية وفصل خاضعة للرقابة. إنه غني بـ β-1,3- / 1,4-جلوكان ،الألياف الغذائية القابلة للذوبان الطبيعية المعترف بها لخصائصها المنخفضة للكوليسترول وفوائدها الصحية للقلب والأوعية الدموية.

يحتوي على كسور من الألياف الطبيعية القابلة للذوبان ذات التركيب ذو الوزن الجزيئي العاليمما يجعلها مناسبة لمجموعة واسعة من تطبيقات الأغذية والمشروبات حيث يتطلب كل من تعزيز التغذية ودعم الصياغة الوظيفية.

على عكس المواد الإضافية الغذائية الشائعة، تمت الموافقة على هذا المنتجمادة خام غذائية جديدة(الإعلان رقم 20 لعام 2014) وهي مصممة خصيصًا كمكون غذائي وظيفي بدلاً من إضافة كيميائية.

• مكونات الألياف القابلة للذوبان المشتقة من الشوفان
• مصدر للـ β-1,3-/1,4-جلوكان الطبيعي مع فوائد خفض الكوليسترول
• بيان صحي معتمد من قبل الوكالة: تأثير مفيد يتحقق مع تناول 3 غرام يومياً
• مناسب لدعم صحة القلب والأوعية الدموية في الأنظمة الغذائية
• النوع المتاح من اللزوجة العالية: الوزن الجزيئي > 600000 دالتون
• قدرة قوية على التحلية وتضمين الزيت
• قدرة جيدة على احتواء المياه (دعم تشكيل الهلام)
• يحسن من ناعمة المنتج وشعور الفم
• قابلة للشرب بالماء ذو درجة حرارة طبيعية
• لا يوجد تصنيف لمادة إضافية في الأغذية
• يدعم تطوير منتجات التغذية الوظيفية
• المنتج المختبر (رقم البراءة: ZL 2016 1 1053529.5)

• المشروبات الصلبة
• الحلوى في أقراص / أقراص ضغط
• كبسولات
• الأطعمة المضغوطة / المضغوطة
• قضبان الطاقة
• المشروبات السائلة
• منتجات الألبان
• بسكويت بديل الوجبات
• منتجات الهلام
• صيغ البروبيوتيك
• مخلوطات الخبز المسبقة ومزيجات الدقيق
• منتجات التغذية الوظيفية

يمكن إضافة β-جلوكان من الشوفان مباشرة إلى أنظمة الأغذية أو مزيجات المكونات الجافة قبل الخلط.

الدرجة القياسية تظهر دقة جيدة في الماء الدافئ.معدل اللزوجة العالي يظهر تشتت ممتاز في الصيغ الجافة ويمكن استخدامه في معالجة الأغذية القياسية دون الحاجة إلى تعديل خطوط الإنتاج الحالية.

الاستهلاك اليومي الموصى به: ≤5 غرام / يوم. بالنسبة للمزاعم الصحية المنخفضة للكوليسترول، يوصى بأقل كمية يومية من 3 غرام وفقا لمبادئ إدارة الأغذية والعقاقير.

درجة اللزوجة العالية مناسبة بشكل خاص لأنظمة إمساك الزيت في الماء وتطبيقات الهلام بسبب خصائصها الممتازة في الإمساك والحفاظ على المياه.

تخزين في بيئة باردة وجافة ومتنفسة جيداً. احتفظ بالعبوة مغلقة جيداً بعد فتحها لتجنب امتصاص الرطوبة وتدهور الجودة.

مدة الصلاحية: 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين الموصى بها.

تم إنتاجه بموجب أنظمة استخراج ومعالجة غذائية من مرافق معالجة الشوفان المعتمدة ، مما يضمن الجودة المستقرة والمواصفات المتسقة لمحتوى β-جلوكان ،والقدرة الموثوقة على توريد السلع الكبيرة لصناعات التصنيع العالمية للأغذية والمشروبات.

تتوافق مع اللوائح الصينية الجديدة للمواد الخام الغذائية (إعلان بشأن الموافقة على 9 مكونات غذائية جديدة ، رقم 20 ، 2014).