Τροφίμων και ποτών

Το β-γλυκάνιο βρώμης είναι ένα λειτουργικό πολυσακχαρίδιο συστατικό που εξάγεται από επιλεγμένα μηλιά βρώμης μέσω ελεγχόμενων διαδικασιών καθαρισμού και διαχωρισμού.μια φυσική διαλυτή διατροφική ίνα, αναγνωρισμένη για τις ιδιότητες της μείωσης της χοληστερόλης και τα οφέλη της για την καρδιαγγειακή υγεία.

Περιέχει φυσικά διαλυτά κλάσματα ινών με υψηλή δομή μοριακού βάρους,καθιστώντας το κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών σε τρόφιμα και ποτά όπου απαιτείται τόσο η ενίσχυση της διατροφικής τους ποιότητας όσο και η υποστήριξη της λειτουργικής σύνθεσής τους.

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα πρόσθετα τροφίμων, το προϊόν αυτό εγκρίνεται ωςνέες πρώτες ύλες τροφίμων(Ανακοίνωση αριθ. 20 του 2014) και έχει σχεδιαστεί ειδικά ως λειτουργικό συστατικό τροφίμων και όχι ως χημική πρόσθετη ύλη.

• Εργασιακό συστατικό διαλυτών ινών που προέρχεται από βρώμη
• Πηγή φυσικού β-1,3-/1,4-γλουκανίου με οφέλη μείωσης της χοληστερόλης
• Πιστοποιημένος από την EFSA ισχυρισμός υγείας: ευεργετική επίδραση που λαμβάνεται με ημερήσια πρόσληψη 3g
• Κατάλληλο για υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας στα συστήματα τροφίμων
• Διαθέσιμος τύπος υψηλής ιξώδους: μοριακή μάζα > 600.000 Daltons
• Σημαντική ικανότητα γαλακτωματοποίησης και ενσωμάτωσης ελαίου
• Καλή χωρητικότητα αποθήκευσης νερού (υποστήριξη σχηματισμού ζελέ)
• Βελτιώνει την ομαλότητα του προϊόντος και την αίσθηση στο στόμα
• Παρασκευάζεται με νερό κανονικής θερμοκρασίας
• Καμία ταξινόμηση πρόσθετης ύλης τροφίμων
• Υποστηρίζει την ανάπτυξη προϊόντων καθαρής ετικέτας και λειτουργικής διατροφής
• Επαγκεκριμένο προϊόν (αριθμός διπλώματος ευρεσιτεχνίας: ZL 2016 1 1053529.5)

• Στερεά ποτά
• Γλυκά δισκία / συμπιεσμένα δισκία
• Καψάκια
• Τροφές που έχουν φουσκωθεί ή εκχυλιστεί
• Άλλα προϊόντα
• Υγρά ποτά
• Γλυκοκομικά προϊόντα
• Κουκλάκια υποκατάστασης γευμάτων
• Προϊόντα με ζελέ
• Προβιοτικά σκευάσματα
• Προμείγματα αρτοποιίας και μείγματα αλεύρων
• Προϊόντα λειτουργικής διατροφής

Το β-γλουκάνιο βρώμης μπορεί να προστεθεί απευθείας σε συστήματα τροφίμων ή σε μείγματα ξηρών συστατικών πριν από τη ανάμειξη.

Η τυποποιημένη ποιότητα παρουσιάζει καλή διαλυτότητα σε ζεστό νερό.υψηλή βαθμίδα ιξώδους έχει εξαιρετική διασπορά σε ξηρές παρασκευές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην τυποποιημένη μεταποίηση τροφίμων χωρίς να απαιτείται τροποποίηση των υφιστάμενων γραμμών παραγωγής.

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη: ≤5g/ημέρα Για τους ισχυρισμούς υγείας που μειώνουν τη χοληστερόλη, συνιστάται ημερήσια ελάχιστη πρόσληψη 3g σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της EFSA.

Η υψηλή βαθμίδα ιξώδους είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για συστήματα γαλακτωματοποίησης με λάδι σε νερό και εφαρμογές με ζελέ λόγω των ανώτερων ιδιότητών της γαλακτωματοποίησης και της κατακράτησης νερού.

Να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο περιβάλλον.

Η διάρκεια ζωής: 24 μήνες υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.

Παρασκευάζεται με ελεγχόμενη εκχύλιση και με συστήματα επεξεργασίας τροφίμων από πιστοποιημένες εγκαταστάσεις επεξεργασίας βρώμης, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και σταθερές προδιαγραφές περιεκτικότητας σε β-γλυκάνιο,και αξιόπιστη ικανότητα εφοδιασμού χύδην για τις παγκόσμιες βιομηχανίες παραγωγής τροφίμων και ποτών.

Συμμορφώνεται με τους νέους κανονισμούς για τις πρώτες ύλες τροφίμων της Κίνας (Ανακοίνωση σχετικά με την έγκριση 9 νέων συστατικών τροφίμων, αριθ. 20, 2014).