Bakers ส่วนผสมที่ละลายน้ำได้ของข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

ข้าวโอ๊ต β-กลูแคนเป็นส่วนผสมโพลีแซ็กคาไรด์ที่สกัดจากรำข้าวโอ๊ตที่คัดสรรแล้วผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์และแยกที่มีการควบคุม อุดมไปด้วยเบต้า-1,3-/1,4-กลูแคน ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติ ซึ่งได้รับการยอมรับจากคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด

ประกอบด้วยเศษส่วนของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติซึ่งมีโครงสร้างน้ำหนักโมเลกุลสูง ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานด้านอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ซึ่งจำเป็นต้องมีทั้งการเสริมคุณค่าทางโภชนาการและการสนับสนุนด้านการกำหนดสูตรเชิงฟังก์ชัน

ผลิตภัณฑ์นี้ต่างจากวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปที่ได้รับการรับรองว่าเป็นวัตถุดิบอาหารใหม่(ประกาศฉบับที่ 20 พ.ศ. 2557) และได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะให้เป็นส่วนผสมอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าเป็นวัตถุเจือปนสารเคมี

• ส่วนผสมไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จากข้าวโอ๊ต
• แหล่งที่มาของเบต้า-1,3-/1,4-กลูแคนจากธรรมชาติพร้อมคุณประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล
• คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่ได้รับการรับรองจาก EFSA: ผลประโยชน์ที่ได้รับเมื่อรับประทาน 3 กรัมต่อวัน
• เหมาะสำหรับบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในระบบอาหาร
• มีประเภทความหนืดสูง: น้ำหนักโมเลกุล >600,000 ดาลตัน
• ความสามารถในการทำให้เป็นอิมัลชันและความสามารถในการฝังตัวของน้ำมันได้ดี
• อุ้มน้ำได้ดี (รองรับการขึ้นรูปเป็นเยลลี่)
• ช่วยเพิ่มความเรียบเนียนของผลิตภัณฑ์และความรู้สึกปาก
• ชงได้ด้วยน้ำอุณหภูมิปกติ
• ไม่มีการจำแนกประเภทวัตถุเจือปนอาหาร — เป็นไปตามมาตรฐานฉลากสะอาด
• สนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาดและโภชนาการเชิงฟังก์ชัน
• ผลิตภัณฑ์ที่จดสิทธิบัตร (หมายเลขสิทธิบัตร: ZL 2016 1 1053529.5)

• เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง
• ลูกอมอัดเม็ด/อัดเม็ด
• แคปซูล
• อาหารพอง/อัด
• แถบพลังงาน
• เครื่องดื่มที่เป็นของเหลว
• ผลิตภัณฑ์นม
• บิสกิตทดแทนมื้ออาหาร
• ผลิตภัณฑ์เยลลี่
• สูตรโปรไบโอติก
• เบเกอรี่พรีมิกซ์และส่วนผสมแป้ง
• ผลิตภัณฑ์โภชนาการฟังก์ชั่น

สามารถเติมข้าวโอ๊ต β-กลูแคนลงในระบบอาหารได้โดยตรงหรือผสมส่วนผสมแห้งก่อนผสม

เกรดมาตรฐานแสดงความสามารถในการละลายได้ดีในน้ำอุ่น เกรดความหนืดสูงแสดงการกระจายตัวที่ดีเยี่ยมในสูตรแห้ง และสามารถใช้ในการแปรรูปอาหารมาตรฐานโดยไม่ต้องดัดแปลงสายการผลิตที่มีอยู่

การบริโภครายวันที่แนะนำ: ≤5กรัม/วัน สำหรับการกล่าวอ้างด้านสุขภาพในการลดคอเลสเตอรอล แนะนำให้บริโภคขั้นต่ำ 3 กรัมต่อวันตามหลักเกณฑ์ของ EFSA

เกรดความหนืดสูงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับระบบอิมัลชันน้ำมันในน้ำและการใช้งานเยลลี่ เนื่องจากคุณสมบัติอิมัลชันและการกักเก็บน้ำที่เหนือกว่า

เก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซับความชื้นและการเสื่อมคุณภาพ

อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่แนะนำ

ผลิตภายใต้การควบคุมการสกัดและระบบการประมวลผลเกรดอาหารจากโรงงานแปรรูปข้าวโอ๊ตที่ได้รับการรับรอง ทำให้มั่นใจในคุณภาพที่มั่นคง ข้อกำหนดปริมาณเบต้ากลูแคนที่สม่ำเสมอ และความสามารถในการจัดหาจำนวนมากที่เชื่อถือได้สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก

เป็นไปตามข้อกำหนดวัตถุดิบอาหารใหม่ของจีน (ประกาศอนุมัติส่วนผสมอาหารใหม่ 9 รายการ ฉบับที่ 20, 2014)