Panetteria Avena Beta Glucano solubile Ingrediente funzionale per alimenti e bevande

Il β-glucano dell'avena è un polisaccaride funzionale estratto da crusche di avena selezionate attraverso processi di purificazione e separazione controllati.una fibra alimentare naturale solubile riconosciuta per le sue proprietà di abbassamento del colesterolo e i suoi benefici per la salute cardiovascolare.

Contiene frazioni di fibre naturali solubili con una struttura ad alto peso molecolare,rendendolo adatto a una vasta gamma di applicazioni alimentari e di bevande in cui è necessario sia un miglioramento nutrizionale sia un supporto funzionale della formulazione.

A differenza degli additivi alimentari comuni, questo prodotto è approvato come un additivo alimentare per la salute.nuova materia prima alimentare(Annuncio n. 20 del 2014) ed è specificamente progettato come ingrediente alimentare funzionale piuttosto che come additivo chimico.

• Ingrediente funzionale di fibre solubili derivate dall'avena
• Fonte di beta-1,3-/1,4-glucano naturale con benefici per abbassare il colesterolo
• Indicazione sulla salute certificata dall'EFSA: effetto benefico ottenuto con un'assunzione giornaliera di 3 g
• Adatto per il sostegno della salute cardiovascolare nei sistemi alimentari
• Disponibile tipo ad alta viscosità: peso molecolare > 600.000 Dalton
• Forte capacità di emulsione e di incorporamento di olio
• Buona capacità di ritenuta dell'acqua (sostituzione della gelatina)
• Migliora la levigatezza del prodotto e la sensazione di bocca
• Birrabile con acqua a temperatura normale
• Nessuna classificazione degli additivi alimentari ️ conforme all'etichetta pulita
• Sostiene lo sviluppo di prodotti a etichetta pulita e nutrizionali funzionali
• Prodotto brevettato (brevetto n. ZL 2016 1 1053529.5)

• Bevande solide
• Dolci per compresse / compresse compresse
• Capsule
• Alimenti gonfiati/estrusi
• Barre energetiche
• Bevande liquide
• Prodotti caseari
• Biscotti di sostituzione dei pasti
• Prodotti a base di gelatina
• Formulazioni probiotiche
• Premissioni di panificazione e miscele di farine
• Prodotti alimentari funzionali

L'avena β-glucano può essere aggiunta direttamente ai sistemi alimentari o alle miscele di ingredienti secchi prima della miscelazione.

Il grado standard mostra una buona solubilità in acqua calda;elevato grado di viscosità presenta un'eccellente dispersione nelle formulazioni secche e può essere utilizzato nella trasformazione alimentare standard senza richiedere modifiche alle linee di produzione esistenti.

Consumo giornaliero raccomandato: ≤ 5 g/die. Per le indicazioni sulla salute per abbassare il colesterolo, si raccomanda un apporto giornaliero minimo di 3 g secondo gli orientamenti dell'EFSA.

L'elevato grado di viscosità è particolarmente adatto ai sistemi di emulsione olio-acqua e alle applicazioni in gelatina a causa delle sue proprietà superiori di emulsificazione e di ritenuta dell'acqua.

Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato.

Durata di conservazione: 24 mesi nelle condizioni di conservazione raccomandate.

Prodotto secondo sistemi di estrazione controllata e di trasformazione alimentare da impianti certificati di trasformazione dell'avena, garantendo una qualità stabile e specifiche coerenti per il contenuto di β-glucano,e una capacità affidabile di approvvigionamento a granel per le industrie di produzione di alimenti e bevande a livello mondiale.

Conformità con la nuova normativa cinese sulle materie prime alimentari (Annuncio sull'approvazione di nove nuovi ingredienti alimentari, n. 20, 2014).