Voedingsmiddelen Haver Beta-glucan vezels Functioneel polysaccharide Ingrediënt grondstof

Haver β-glucan is een functionele polysaccharide-bestanddeel dat wordt gewonnen uit geselecteerde haverzemelen door middel van gecontroleerde zuivering en separatieprocessen.Het is vooral geschikt voor toepassingen in vaste dranken vanwege zijn uitstekende dispergeerbaarheid en oplosbaarheidskenmerken in droge mengsystemen.

Het bevat natuurlijke oplosbare vezelfracties met goede doorstromingseigenschappen, waardoor het ideaal is voor instant drinkpoeders, maaltijdvervangende formules,en voormengsels voor functionele dranken, indien zowel de voedingswaarde als het gemak van de verwerking vereist zijn.

In tegenstelling tot veel voorkomende levensmiddelenadditieven is dit product goedgekeurd als nieuwe voedingsgrondstof (aanmelding nr.20 van 2014) en is specifiek ontworpen als functioneel levensmiddeleningrediënt in plaats van als chemisch toevoegingsmiddel.

Belangrijkste kenmerken

• Functionele oplosbare vezels van haver, geoptimaliseerd voor vaste dranken
• Uitstekende dispergeerbaarheid in droge meng- en voormengsystemen
• Goede oplosbaarheid in warm water en water bij kamertemperatuur
• Bron van natuurlijke β-1,3-/1,4-glucan met cholesterolverlagende voordelen
• Gezondheidsclaim gecertificeerd door de EFSA: gunstig effect verkregen bij dagelijkse inname van 3 g
• Compatibel met preparaten voor onmiddellijke dranken
• Geen indeling van levensmiddelenadditieven
• Ondersteunt de ontwikkeling van functionele dranken

Typische toepassingen

• Instant vaste dranken
• Poeders voor maaltijdvervangers
• Voormengsels voor functionele dranken
• eiwitverrijkte drankpoeders
• Gezondheidsdrankverwerkingen
• Voedingsproducten in poedervorm

Aanwijzingen voor de formulering en verwerking

Haver β-glucan kan rechtstreeks met andere droge ingrediënten worden gemengd in vaste drankverwerkingen.

Het heeft een goede dispergeerbaarheid in droge mengsels en lost zich gemakkelijk op in water tijdens reconstitutie.

Aanbevolen dagelijkse inname: ≤5 g/dag Voor gezondheidsclaims voor cholesterolverlagende stoffen wordt volgens de EFSA-richtsnoeren een dagelijkse inname van minimaal 3 g aanbevolen.

Opberging en houdbaarheid

Bewaar in een koele, droge en goed geventileerde omgeving.

Houdbaarheid: 24 maanden onder aanbevolen opslagomstandigheden.