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Alimenti Avena Fibra beta-glucano Polisaccaridi funzionali Ingrediente Materie prime
Materia prima di beta-glucano dell'avena per bevande solide
Il β-glucano di avena è un principio polisaccaridico funzionale estratto da crusche di avena selezionate attraverso processi di purificazione e separazione controllati.È particolarmente adatto per le applicazioni di bevande solide a causa delle sue eccellenti caratteristiche di dispersibilità e solubilità nei sistemi di miscela a secco.
Contiene frazioni di fibre naturali solubili con buone proprietà di flusso, che lo rendono ideale per polveri di bevande istantanee, formulazioni sostitutive di pasti,e premissioni di bevande funzionali, se sono necessari sia un miglioramento nutrizionale sia una maggiore comodità di lavorazione.
A differenza degli additivi alimentari comuni, questo prodotto è approvato come nuova materia prima alimentare (Annuncio n.20 del 2014) ed è specificatamente progettato come ingrediente alimentare funzionale piuttosto che come additivo chimico.
Caratteristiche chiave
- Fibre funzionali solubili derivate dall'avena ottimizzate per bevande solide
- Eccellente dispersibilità nei sistemi di miscela a secco e di premix
- Buona solubilità in acqua calda e a temperatura ambiente
- Fonte di beta-1,3-/1,4-glucano naturale con benefici per abbassare il colesterolo
- Indicazione sulla salute certificata dall'EFSA: effetto benefico ottenuto con un'assunzione giornaliera di 3 g
- Compatibile con bevande istantanee
- Nessuna classificazione degli additivi alimentari ️ conforme all'etichetta pulita
- Sostiene lo sviluppo di prodotti per bevande funzionali
Applicazioni tipiche
- Bevande solide istantanee
- Polveri di sostituzione dei pasti
- Premissioni di bevande funzionali
- Polveri di bevande arricchite di proteine
- Formulazioni di bevande salutari
- Prodotti alimentari in polvere
Guida per la formulazione e la lavorazione
Il β-glucano di avena può essere mescolato direttamente con altri ingredienti secchi nelle formulazioni di bevande solide.
Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale per la trasformazione.
Consumo giornaliero raccomandato: ≤ 5 g/die. Per le indicazioni sulla salute per abbassare il colesterolo, si raccomanda un apporto giornaliero minimo di 3 g secondo gli orientamenti dell'EFSA.
Storage e durata di conservazione
Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato.
Durata di conservazione: 24 mesi nelle condizioni di conservazione raccomandate.
Beta glucano funzionale dell' avena
,Polisaccaridi di beta-glucano dell'avena
,alimenti a base di fibra beta glucana polisaccaridi
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Beta Glucano di Lievito in Blocco 70% 80% 90% Fornitore
Lievito sfuso Beta Glucano 70%/80%/90% da Saccharomyces cerevisiae. Polvere per uso alimentare con legame β-1,3/1,6, umidità ≤5%, purezza ≥80%. Opzioni idrosolubili e non idrosolubili per formulazioni alimentari, nutrizionali e funzionali. Campioni e documentazione disponibili. -
Ingrediente beta-glucano derivato dal lievito del sistema immunitario ODM per alimenti funzionali
Polvere di beta glucani di lievito di prima qualità per uso alimentare con alto contenuto di β-1,3/1,6-D-glucano. Presenta estrazione enzimatica, eccellente fluidità e ampia compatibilità con alimenti funzionali e integratori. Sicuro certificato con durata di conservazione di 24 mesi. -
Probiotici Avena Beta Glucano Polisaccaride Fibra alimentare funzionale
Il β-Glucano d'Avena è una fibra alimentare funzionale solubile estratta dalla crusca d'avena, adatta per integratori probiotici e alimenti funzionali. Fornisce un arricchimento di fibre alimentari, supporta formulazioni simbiotiche ed è approvato come nuova materia prima alimentare (annuncio n. 20 del 2014) per applicazioni clean-label.
