Продукты питания Овсянка Бета-Глюкан Волокно Функциональный полисахарид Ингредиент Сырье

Овсяный β-глюкан представляет собой функциональный полисахаридный ингредиент, экстрагированный из отборных овсяных отрубей посредством контролируемых процессов очистки и разделения. Он особенно подходит для производства твердых напитков благодаря своим превосходным характеристикам диспергируемости и растворимости в системах сухих смесей.

Он содержит фракции натуральных растворимых волокон с хорошей текучестью, что делает его идеальным для порошков растворимых напитков, рецептур заменителей пищи и функциональных премиксов для напитков, где требуется как улучшение питательных свойств, так и удобство обработки.

В отличие от обычных пищевых добавок, этот продукт одобрен в качестве нового пищевого сырья (Объявление № 20 от 2014 г.) и специально разработан как функциональный пищевой ингредиент, а не химическая добавка.

Ключевые особенности

• Функциональная растворимая клетчатка, полученная из овса, оптимизированная для твердых напитков.
• Отличная диспергируемость в системах сухих смесей и премиксов.
• Хорошая растворимость в теплой воде и воде комнатной температуры.
• Источник натурального β-1,3-/1,4-глюкана, снижающего уровень холестерина.
• Заявление о пользе для здоровья, сертифицированное EFSA: положительный эффект достигается при ежедневном приеме 3 г
• Совместим с рецептурами растворимых напитков.
• Отсутствие классификации пищевых добавок — соответствие требованиям «чистой этикетки»
• Поддерживает разработку функциональных продуктов для напитков

Типичные применения

• Растворимые твердые напитки
• Порошки-заменители еды
• Функциональные премиксы для напитков
• Порошки для напитков, обогащенные белком
• Составы оздоровительных напитков
• Порошковые пищевые продукты

Руководство по составлению и обработке

Овсяный β-глюкан можно напрямую смешивать с другими сухими ингредиентами в рецептурах твердых напитков.

Он демонстрирует хорошую диспергируемость в сухих смесях и легко растворяется в воде во время восстановления. Никакого специального технологического оборудования не требуется.

Рекомендуемое ежедневное потребление: ≤5 г/день. Для заявлений о снижении уровня холестерина в соответствии с рекомендациями EFSA рекомендуется минимальная ежедневная доза 3 г.

Хранение и срок годности

Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Держите упаковку плотно закрытой после открытия, чтобы избежать впитывания влаги и ухудшения качества.

Срок годности: 24 месяца при соблюдении рекомендуемых условий хранения.