Alimentos Avena Beta glucano Fibra polisacárido funcional Ingrediente Materia prima

El β-glucano de avena es un ingrediente polisacárido funcional extraído de salvado de avena seleccionado mediante procesos controlados de purificación y separación. Es especialmente adecuado para aplicaciones de bebidas sólidas debido a sus excelentes características de dispersabilidad y solubilidad en sistemas de mezcla seca.

Contiene fracciones de fibra soluble natural con buenas propiedades de fluidez, lo que lo hace ideal para bebidas instantáneas en polvo, formulaciones de reemplazo de comidas y premezclas de bebidas funcionales donde se requiere tanto una mejora nutricional como una facilidad de procesamiento.

A diferencia de los aditivos alimentarios comunes, este producto está aprobado como nueva materia prima alimentaria (Anuncio N° 20 de 2014) y está diseñado específicamente como un ingrediente alimentario funcional en lugar de un aditivo químico.

Características clave

• Fibra soluble funcional derivada de avena optimizada para bebidas sólidas
• Excelente dispersabilidad en sistemas de mezcla seca y premezcla.
• Buena solubilidad en agua tibia y a temperatura ambiente.
• Fuente de β-1,3-/1,4-glucano natural con beneficios para reducir el colesterol
• Declaración de propiedades saludables certificada por la EFSA: efecto beneficioso obtenido con una ingesta diaria de 3 g
• Compatible con formulaciones de bebidas instantáneas.
• Sin clasificación de aditivos alimentarios: cumple con la etiqueta limpia
• Apoya el desarrollo de productos de bebidas funcionales

Aplicaciones típicas

• Bebidas sólidas instantáneas
• Polvos sustitutivos de comidas
• Premezclas de bebidas funcionales
• Bebidas en polvo enriquecidas con proteínas
• Formulaciones de bebidas saludables.
• Productos nutricionales en polvo

Guía de formulación y procesamiento

El β-glucano de avena se puede mezclar directamente con otros ingredientes secos en formulaciones de bebidas sólidas.

Muestra buena dispersabilidad en mezclas secas y se disuelve fácilmente en agua durante la reconstitución. No se requiere equipo de procesamiento especial.

Consumo diario recomendado: ≤5g/día. Para las declaraciones de propiedades saludables que reducen el colesterol, se recomienda una ingesta diaria mínima de 3 g según las directrices de la EFSA.

Almacenamiento y vida útil

Almacenar en un ambiente fresco, seco y bien ventilado. Mantenga el embalaje herméticamente cerrado después de abrirlo para evitar la absorción de humedad y la degradación de la calidad.

Vida útil: 24 meses en las condiciones de almacenamiento recomendadas.