Matéria prima funcional do ingrediente do polissacarídeo da fibra do beta Glucan da aveia dos alimentos

O β-Glucano de Aveia é um ingrediente polissacarídeo funcional extraído de farelos de aveia selecionados através de processos controlados de purificação e separação.É especialmente adequado para aplicações em bebidas sólidas devido às suas excelentes características de dispersibilidade e solubilidade em sistemas de mistura seca.

Contém frações de fibras naturais solúveis com boas propriedades de fluxo, tornando-o ideal para bebidas instantâneas em pó, formulações de substituição de refeições,e pré-misturas de bebidas funcionais, quando seja necessária uma melhoria nutricional e uma conveniência de processamento.

Ao contrário dos aditivos alimentares comuns, este produto é aprovado como nova matéria-prima alimentar (anúncio n.o20 de 2014) e é especificamente concebido como ingrediente funcional dos alimentos e não como aditivo químico.

Características fundamentais

• Fibras funcionais solúveis derivadas da aveia, otimizadas para bebidas sólidas
• Excelente dispersibilidade em sistemas de mistura seca e pré-mistura
• Boa solubilidade em água quente e a temperatura ambiente
• Fonte de β-1,3-/1,4-glucano natural com benefícios para a redução do colesterol
• Alegação de saúde certificada pela EFSA: efeito benéfico obtido com uma ingestão diária de 3 g
• Compatível com formulações de bebidas instantâneas
• Nenhuma classificação de aditivos alimentares compatível com o rótulo limpo
• Apoia o desenvolvimento de produtos funcionais para bebidas

Aplicações típicas

• Bebidas sólidas instantâneas
• Em pó de substituição de refeições
• Pré-misturas de bebidas funcionais
• Em pó de bebidas enriquecidas com proteínas
• Formulações de bebidas saudáveis
• Produtos nutricionais em pó

Orientações para a formulação e o processamento

O β-Glucano da aveia pode ser misturado diretamente com outros ingredientes secos em formulações de bebidas sólidas.

O medicamento apresenta boa dispersão em misturas secas e dissolve- se facilmente em água durante a reconstituição.

Consumo diário recomendado: ≤ 5 g/dia. Para as alegações de saúde para redução do colesterol, recomenda-se uma ingestão diária mínima de 3 g, de acordo com as orientações da EFSA.

Período de conservação e validade

Mantenha a embalagem bem selada após a abertura para evitar a absorção de umidade e a degradação da qualidade.

Prazo de validade: 24 meses em condições de armazenagem recomendadas.