Żywność Owies Beta glukan Włókno Funkcjonalny polisacharyd Składnik Surowca

β-Glukan z owsa jest funkcjonalnym składnikiem polisacharydowym, który jest ekstrahowany z wybranych otrębów owsa poprzez kontrolowane procesy oczyszczania i separacji.Jest szczególnie odpowiedni do zastosowań w napojach stałych ze względu na doskonałą dyspersję i właściwości rozpuszczalności w systemach suchej mieszanki.

Zawiera naturalne, rozpuszczalne frakcje błonnika o dobrych właściwościach przepływowych, co czyni go idealnym dla proszków na napoje natychmiastowe, preparatów zamienników posiłków,i wstępnych mieszanin napojów funkcjonalnych, jeżeli wymagane jest zarówno zwiększenie wartości odżywczych, jak i wygodne przetwarzanie.

W przeciwieństwie do powszechnych dodatków do żywności, produkt ten jest zatwierdzony jako nowy surowiec spożywczy (ogłoszenie nr.20 z 2014) i jest specjalnie zaprojektowany jako funkcjonalny składnik żywności, a nie jako chemiczny dodatek.

Kluczowe cechy

• Funkcjonalne włókna rozpuszczalne pochodzące z owsa zoptymalizowane do napojów stałych
• Doskonała dyspersja w systemach suchej mieszanki i premiksów
• Dobre rozpuszczalność w ciepłej wodzie i wodzie o temperaturze pokojowej
• Źródło naturalnego β-1,3-/1,4-glukanu o działaniu obniżającym poziom cholesterolu
• Oświadczenie zdrowotne certyfikowane przez EFSA: korzystny wpływ uzyskiwany przy dziennym spożyciu 3 g
• Kompatybilne z preparatami na napoje natychmiastowe
• Brak klasyfikacji dodatku do żywności
• Wspiera rozwój funkcjonalnych produktów napojów

Typowe zastosowania

• Napojów stałych natychmiast
• Proszki zastępcze posiłków
• Mieszaniny wstępne napojów funkcjonalnych
• Proszki do napojów wzbogacone o białko
• Formularze napojów zdrowotnych
• Produkty odżywcze w proszku

Wytyczne dotyczące formułowania i przetwarzania

β-Glukan z owsa można bezpośrednio mieszać z innymi suchymi składnikami w postaci napojów stałych.

Produkt wykazuje dobrą dyspersjabilność w suchych mieszaninach i łatwo rozpuszcza się w wodzie podczas rozpuszczania.

Zalecane dzienne spożycie: ≤5 g/dobę W przypadku oświadczeń zdrowotnych o obniżeniu cholesterolu zaleca się minimalne dzienne spożycie 3 g zgodnie z wytycznymi EFSA.

Czas przechowywania i trwałość

Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

Czas przechowywania: 24 miesiące w zalecanych warunkach przechowywania.