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Produits alimentaires Aveugle bêta-glucan Fibre polysaccharide fonctionnel Ingrédient Matériau de base
matières premières pour les boissons solides
Le β-glucane d'avoine est un ingrédient polysaccharidique fonctionnel extrait de son de la farine d'avoine sélectionnée par des procédés de purification et de séparation contrôlés.Il est particulièrement adapté aux applications pour les boissons solides en raison de ses excellentes caractéristiques de dispersibilité et de solubilité dans les systèmes de mélange à sec..
Il contient des fractions de fibres naturelles solubles avec de bonnes propriétés de débit, ce qui le rend idéal pour les poudres de boissons instantanées, les préparations de remplacement de repas,les prémélanges de boissons fonctionnelles où l'amélioration nutritionnelle et la commodité de transformation sont requises.
À la différence des additifs alimentaires courants, ce produit est approuvé comme nouvelle matière première alimentaire (annonce no.20 de 2014) et est spécifiquement conçu comme ingrédient alimentaire fonctionnel plutôt que comme additif chimique.
Principales caractéristiques
- Fibre soluble fonctionnelle dérivée de l'avoine optimisée pour les boissons solides
- Excellente dispersibilité dans les systèmes de mélange à sec et de prémélange
- Bonne solubilité dans l'eau chaude et à température ambiante
- Source de β-1,3-/1,4-glucan naturel ayant des effets réducteurs du cholestérol
- Allégation de santé certifiée par l'EFSA: effet bénéfique obtenu avec une consommation quotidienne de 3 g
- Compatible avec les préparations de boissons instantanées
- Aucune classification des additifs alimentaires
- Soutenir le développement de produits de boissons fonctionnels
Applications typiques
- Boissons solides instantanées
- Poudre de remplacement des repas
- Prémélanges de boissons fonctionnelles
- Poudre de boissons enrichies en protéines
- Formules de boissons saines
- Produits alimentaires en poudre
Formulation et traitement
Le β-glucan d'avoine peut être directement mélangé à d'autres ingrédients secs dans des préparations de boissons solides.
Il présente une bonne dispersibilité dans les mélanges secs et se dissout facilement dans l' eau lors de la reconstitution.
Consommation quotidienne recommandée: ≤ 5 g/jour. Pour les allégations de santé abaissant le cholestérol, une consommation quotidienne minimale de 3 g est recommandée selon les lignes directrices de l'EFSA.
Durée de conservation et de conservation
Conservez l'emballage bien scellé après ouverture pour éviter l'absorption de l'humidité et la dégradation de la qualité.
Durée de conservation: 24 mois dans les conditions de conservation recommandées.
Bêta-glucane d'avoine fonctionnel
,polysaccharide de bêta-glucane d'avoine
,polysaccharide alimentaire en fibres de bêta-glucane
-
Catégorie comestible d'ingrédients de poudre de bêta-glucane d'avoine de haute viscosité pour la gelée et les nourritures
Poudre de β-glucane d'avoine à haute viscosité extraite du son d'avoine, avec un poids moléculaire > 600 000 daltons. Dispose d'une capacité de rétention d'eau supérieure, améliore la douceur et la sensation en bouche des gelées et des desserts. Produit breveté conforme au clean label (ZL 2016 1 1053529.5), non classé comme additif alimentaire. -
Saccharomyces cerevisiae protéine de levure en poudre Ingrédient
La poudre de protéine de levure est un ingrédient protéique fonctionnel dérivé de Saccharomyces cerevisiae, adapté aux suppléments nutritionnels et aux aliments fonctionnels. Il offre une bonne solubilité, des performances de mélange et une compatibilité avec les systèmes poudre/liquide. Prend en charge l’enrichissement des protéines, les concepts clean label et des performances stables dans la transformation des aliments. -
Grain d'alimentation animale Extrait de levure Croissance bactérienne Saccharomyces cerevisiae non fermentable
Paroi cellulaire de levure de qualité alimentaire avec β-glucanes naturels et MOS pour la volaille et le bétail. Améliore la santé digestive, améliore l’utilisation des aliments. ≤8 % d'humidité, 80 mesh, durée de conservation de 24 mois. Répond aux normes internationales des métaux lourds.
