Lebensmittel Hafer Beta-Glucan Faser Funktionales Polysaccharid Zutat Rohstoff

Hafer-β-Glucan ist ein funktioneller Polysaccharidbestandteil, der durch kontrollierte Reinigungs- und Trennungsprozesse aus ausgewählter Haferkleie gewonnen wird. Aufgrund seiner hervorragenden Dispergier- und Löslichkeitseigenschaften in Trockenmischsystemen eignet es sich besonders für Anwendungen in festen Getränken.

Es enthält natürliche lösliche Faseranteile mit guten Fließeigenschaften und eignet sich daher ideal für Instant-Getränkepulver, Mahlzeitenersatzformulierungen und funktionelle Getränkevormischungen, bei denen sowohl eine Nährstoffverbesserung als auch eine einfache Verarbeitung erforderlich sind.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmittelzusatzstoffen ist dieses Produkt als neuer Lebensmittelrohstoff zugelassen (Ankündigung Nr. 20 von 2014) und speziell als funktionelle Lebensmittelzutat und nicht als chemischer Zusatzstoff konzipiert.

Hauptmerkmale

• Funktionelle lösliche Ballaststoffe aus Hafer, optimiert für feste Getränke
• Hervorragende Dispergierbarkeit in Trockenmisch- und Vormischsystemen
• Gute Löslichkeit in warmem Wasser und Wasser mit Raumtemperatur
• Quelle für natürliches β-1,3-/1,4-Glucan mit cholesterinsenkender Wirkung
• EFSA-zertifizierte Gesundheitsaussage: positive Wirkung bei täglicher Einnahme von 3 g
• Kompatibel mit Instant-Getränkeformulierungen
• Keine Klassifizierung als Lebensmittelzusatzstoff – Clean-Label-konform
• Unterstützt die Entwicklung funktioneller Getränkeprodukte

Typische Anwendungen

• Instant-Festgetränke
• Mahlzeitenersatzpulver
• Funktionelle Getränkevormischungen
• Mit Proteinen angereicherte Getränkepulver
• Formulierungen für Gesundheitsgetränke
• Pulverförmige Ernährungsprodukte

Formulierungs- und Verarbeitungshinweise

Hafer-β-Glucan kann direkt mit anderen trockenen Zutaten in festen Getränkeformulierungen gemischt werden.

Es zeigt eine gute Dispergierbarkeit in Trockenmischungen und löst sich bei der Rekonstitution leicht in Wasser. Es ist keine spezielle Verarbeitungsausrüstung erforderlich.

Empfohlener Tagesverzehr: ≤5g/Tag. Für cholesterinsenkende gesundheitsbezogene Angaben wird gemäß den EFSA-Richtlinien eine tägliche Mindestaufnahme von 3 g empfohlen.

Lagerung und Haltbarkeit

In einer kühlen, trockenen und gut belüfteten Umgebung lagern. Halten Sie die Verpackung nach dem Öffnen dicht verschlossen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Qualitätsverlust zu vermeiden.

Haltbarkeit: 24 Monate unter empfohlenen Lagerbedingungen.