खाद्य पदार्थ ओट बीटा ग्लूकन फाइबर कार्यात्मक पॉलीसाकेराइड सामग्री कच्चा माल

ओट β- ग्लूकेन एक कार्यात्मक पॉलीसाकारिड घटक है जिसे नियंत्रित शुद्धिकरण और पृथक्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से चयनित ओट कली से निकाला जाता है।यह विशेष रूप से ठोस पेय अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है क्योंकि सूखे मिश्रण प्रणालियों में इसकी उत्कृष्ट फैलाव और घुलनशीलता विशेषताएं हैं.

इसमें प्राकृतिक घुलनशील फाइबर के अंश होते हैं, जो अच्छे प्रवाह गुणों के साथ होते हैं, जो इसे तत्काल पेय पाउडर, भोजन प्रतिस्थापन सूत्रों,और कार्यात्मक पेय प्रीमिक्स जहां पोषण संबंधी वृद्धि और प्रसंस्करण सुविधा दोनों की आवश्यकता होती है.

आम खाद्य योज्य पदार्थों के विपरीत इस उत्पाद को एक नए खाद्य कच्चे माल के रूप में अनुमोदित किया गया है (घोषणा नं.20 के 2014) और विशेष रूप से एक रासायनिक योजक के बजाय एक कार्यात्मक खाद्य सामग्री के रूप में डिज़ाइन किया गया है.

प्रमुख विशेषताएं

• ठोस पेय के लिए अनुकूलित ओट से प्राप्त कार्यात्मक घुलनशील फाइबर
• सूखे मिश्रण और प्रीमिक्स प्रणालियों में उत्कृष्ट फैलाव
• गर्म और कमरे के तापमान के पानी में अच्छी घुलनशीलता
• कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों के साथ प्राकृतिक β-1,3-/1,4-ग्लूकन का स्रोत
• ईएफएसए-प्रमाणित स्वास्थ्य दावाः 3 ग्राम दैनिक सेवन के साथ प्राप्त लाभकारी प्रभाव
• तत्काल पेय के साथ संगत
• कोई खाद्य योजक वर्गीकरण नहीं ️ स्वच्छ लेबल के अनुरूप
• कार्यात्मक पेय उत्पाद विकास का समर्थन करता है

विशिष्ट अनुप्रयोग

• तत्काल ठोस पेय
• भोजन प्रतिस्थापन पाउडर
• कार्यात्मक पेय के प्रीमिक्स
• प्रोटीन युक्त पेय पाउडर
• स्वास्थ्य पेय की रचनाएं
• पाउडरयुक्त पोषण उत्पाद

सूत्र और प्रसंस्करण मार्गदर्शन

ओट β-ग्लूकेन को ठोस पेय पदार्थों में अन्य सूखी सामग्री के साथ सीधे मिलाया जा सकता है।

यह सूखे मिश्रणों में अच्छी फैलावशीलता दिखाता है और reconstitution के दौरान पानी में आसानी से घुल जाता है। किसी विशेष प्रसंस्करण उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

अनुशंसित दैनिक सेवनः ≤5 ग्राम/दिन। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्वास्थ्य दावों के लिए, ईएफएसए दिशानिर्देशों के अनुसार 3 ग्राम का न्यूनतम दैनिक सेवन अनुशंसित है।

भंडारण और शेल्फ जीवन

ठंडा, सूखा और अच्छी तरह से हवादार वातावरण में रखें। नमी अवशोषण और गुणवत्ता में गिरावट से बचने के लिए पैकेजिंग को खोलने के बाद कसकर सील रखें।

शेल्फ लाइफः अनुशंसित भंडारण स्थितियों में 24 महीने।