Voedingsmiddelengraad Havergraan Beta-glucan vezel granulaten voor zuivelverbinding

Haver β-glucan is een functioneel polysaccharide-bestanddeel dat wordt gewonnen uit geselecteerde haverzemelen door middel van gecontroleerde zuiverings- en scheidingsprocessen.het verstrekken van natuurlijke oplosbare vezelverrijking met behoud van compatibiliteit met melkproteïnen en zuivelmatrices.

Het bevat natuurlijke oplosbare vezelfracties die soepel integreren in yoghurt, melkdranken en zuivelmengsels,het geschikt maken voor toepassingen in zuivelproducten waarbij voedingswaardeverbetering en clean-label positionering vereist zijn.

In tegenstelling tot veel voorkomende levensmiddelenadditieven is dit product goedgekeurd als nieuwe voedingsgrondstof (aanmelding nr.20 van 2014) en is specifiek ontworpen als functioneel levensmiddeleningrediënt in plaats van als chemisch toevoegingsmiddel.

• Functionele oplosbare vezels van haver voor zuivelproducten
• Goede compatibiliteit met melkproteïnen en zuivelsystemen
• Verhoogt het vezelgehalte in yoghurt, melkdranken en zuivelmengsels
• Bron van natuurlijke β-1,3-/1,4-glucan met cholesterolverlagende voordelen
• Gezondheidsclaim gecertificeerd door de EFSA: gunstig effect verkregen bij dagelijkse inname van 3 g
• Geen indeling van levensmiddelenadditieven
• Ondersteunt zuivelvoeding en ontwikkeling van functionele producten

• Yoghurt en gefermenteerde zuivelproducten
• melkdranken en yoghurt
• Meelvervangers op basis van zuivelproducten
• Functionele zuivelproducten
• melkverbindingen en premixten

β-Glucan uit haver kan tijdens standaardmengprocessen rechtstreeks aan zuivelproducten worden toegevoegd.

Het heeft een goede compatibiliteit met zuivelproteïnen en blijft stabiel tijdens pasteurisatie en UHT-verwerking.

Aanbevolen dagelijkse inname: ≤5 g/dag Voor gezondheidsclaims voor cholesterolverlagende stoffen wordt volgens de EFSA-richtsnoeren een dagelijkse inname van minimaal 3 g aanbevolen.

Geproduceerd volgens gecontroleerde extractie- en voedselkwaliteitsverwerkingssystemen van gecertificeerde haververwerkingsinstallaties, waarbij een stabiele kwaliteit en consistente specificaties voor het β-glucangehalte worden gewaarborgd,De Commissie heeft de Commissie verzocht om een verslag uit te brengen over de resultaten van de onderzoeksprocedure..

Het product voldoet aan de nieuwe Chinese voorschriften inzake grondstoffen voor levensmiddelen (Mededeling betreffende de goedkeuring van negen nieuwe levensmiddeleningrediënten, nr. 20, 2014).