Lebensmittelqualität Hafer Getreide Beta-Glucanfaser Granulat für Milchverbindungen

Hafer-β-Glucan ist ein funktioneller Polysaccharidbestandteil, der durch kontrollierte Reinigungs- und Trennungsprozesse aus ausgewählter Haferkleie gewonnen wird. Es eignet sich gut für Anwendungen in Milchprodukten und bietet eine natürliche Anreicherung mit löslichen Ballaststoffen bei gleichzeitiger Beibehaltung der Kompatibilität mit Milchproteinen und Milchmatrizes.

Es enthält natürliche lösliche Ballaststofffraktionen, die sich problemlos in Joghurt, Milchgetränke und Milchmischungen integrieren lassen, wodurch es für Milchanwendungen geeignet ist, bei denen eine Nährstoffverbesserung und eine Clean-Label-Positionierung erforderlich sind.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmittelzusatzstoffen ist dieses Produkt als neuer Lebensmittelrohstoff zugelassen (Ankündigung Nr. 20 von 2014) und speziell als funktionelle Lebensmittelzutat und nicht als chemischer Zusatzstoff konzipiert.

• Funktionelle lösliche Ballaststoffe aus Hafer für Milchanwendungen
• Gute Verträglichkeit mit Milchproteinen und Milchsystemen
• Erhöht den Ballaststoffgehalt in Joghurt, Milchgetränken und Milchmischungen
• Quelle für natürliches β-1,3-/1,4-Glucan mit cholesterinsenkender Wirkung
• EFSA-zertifizierte Gesundheitsaussage: positive Wirkung bei täglicher Einnahme von 3 g
• Keine Klassifizierung als Lebensmittelzusatzstoff – Clean-Label-konform
• Unterstützt die Ernährung von Milchprodukten und die Entwicklung funktioneller Produkte

• Joghurt und fermentierte Milchprodukte
• Milchgetränke und Trinkjoghurt
• Mahlzeitenersatz auf Milchbasis
• Funktionelle Milchnahrungsprodukte
• Milchmischungen und Vormischungen

Hafer-β-Glucan kann im Rahmen standardmäßiger Mischprozesse direkt zu Milchformulierungen hinzugefügt werden.

Es zeigt eine gute Kompatibilität mit Milchproteinen und bleibt während der Pasteurisierung und UHT-Verarbeitung stabil. Empfohlene Einarbeitung in die flüssige Phase vor der Homogenisierung.

Empfohlener Tagesverzehr: ≤5g/Tag. Für cholesterinsenkende gesundheitsbezogene Angaben wird gemäß den EFSA-Richtlinien eine tägliche Mindestaufnahme von 3 g empfohlen.

Hergestellt unter kontrollierten Extraktions- und Lebensmittelverarbeitungssystemen in zertifizierten Haferverarbeitungsbetrieben, um eine stabile Qualität, konsistente Spezifikationen für den β-Glucan-Gehalt und eine zuverlässige Massenlieferfähigkeit für die weltweite Milchindustrie zu gewährleisten.

Entspricht den neuen chinesischen Lebensmittelrohstoffvorschriften (Ankündigung zur Zulassung von 9 neuen Lebensmittelzutaten, Nr. 20, 2014).