دانه های فیبر بتا گلوکان برای ترکیب لبنیات

β-گلوکان جوس یک ماده پلی ساکارید عملکردی است که از غلات جوس انتخاب شده از طریق فرآیندهای تصفیه و جدایی کنترل شده استخراج می شود. این ماده برای محصولات لبنی مناسب است،فراهم کردن غنی سازی فیبر محلول طبیعی در حالی که سازگاری با پروتئین های شیر و ماتریس های لبنی را حفظ می کند.

حاوی تکه های فیبر طبیعی محلول است که به راحتی در ماست، نوشیدنی های شیرینی و مخلوط های لبنی ادغام می شود.مناسب کردن آن برای کاربردهای لبنی که در آن افزایش مواد مغذی و قرار دادن برچسب پاک مورد نیاز است.

برخلاف افزودنی های غذایی معمول، این محصول به عنوان یک ماده خام غذایی جدید تأیید شده است (اعلان شماره.20 از 2014) و به طور خاص به عنوان یک ماده غذایی کاربردی و نه یک افزودنی شیمیایی طراحی شده است..

• فیبر محلول عملکردی مشتق از جوانه برای کاربردهای لبنی
• سازگاری خوب با پروتئین های شیر و سیستم های لبنی
• محتوای فیبر در ماست، نوشیدنی های شیرینی و مخلوط های لبنی را افزایش می دهد
• منبع طبیعی β-1,3-/1,4-گلوکان با مزایای کاهش کلسترول
• ادعای بهداشتی گواهی شده توسط EFSA: اثر مفید حاصل از مصرف روزانه 3g
• بدون طبقه بندی افزودنی مواد غذایی ️ مطابق با برچسب تمیز
• حمایت از تغذیه لبنیات و توسعه محصولات کاربردی

• ماست و لبنیات تخمیر شده
• نوشیدنی های شیری و ماست نوشابه
• جایگزین های وعده غذایی مبتنی بر لبنیات
• محصولات تغذیه ای شیری کاربردی
• مخلوط ها و مخلوط های اولیه لبنیات

β-گلوکان جوهر می تواند به طور مستقیم در فرمول های لبنی در طول فرآیندهای مخلوط استاندارد اضافه شود.

این ماده سازگاری خوبی با پروتئین های لبنی دارد و در طول پاستوریزه و پردازش UHT پایدار است.

مصرف روزانه توصیه شده: ≤5g/روز. برای ادعاهای سلامتی کاهش کلسترول، حداقل مصرف روزانه 3g بر اساس دستورالعمل های EFSA توصیه می شود.

تولید شده تحت استخراج کنترل شده و سیستم های پردازش درجه غذایی از تاسیسات پردازش جوجه مرغ گواهی شده، تضمین کیفیت پایدار، مشخصات محتوای β-گلوکان سازگار،و ظرفیت قابل اعتماد عرضه عمده برای صنایع تولید لبنیات جهانی.

مطابق با مقررات جدید مواد اولیه مواد غذایی چین (اطلاع در مورد تصویب 9 ماده غذایی جدید، شماره 20، 2014)