डेयरी यौगिक के लिए खाद्य ग्रेड ओट अनाज बीटा ग्लूकन फाइबर ग्रैन्युलर

ओट β- ग्लूकेन एक कार्यात्मक पॉलीसाकारिड घटक है जिसे नियंत्रित शुद्धिकरण और पृथक्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से चयनित ओट कली से निकाला जाता है। यह डेयरी उत्पादों के अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है,दूध के प्रोटीन और डेयरी मैट्रिक्स के साथ संगतता बनाए रखते हुए प्राकृतिक घुलनशील फाइबर को समृद्ध करना.

इसमें प्राकृतिक रूप से घुलनशील फाइबर के अंश होते हैं जो दही, दूध के पेय और डेयरी मिश्रणों में आसानी से एकीकृत होते हैं,इसे डेयरी अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाना जहां पोषण संबंधी वृद्धि और स्वच्छ लेबल की स्थिति की आवश्यकता होती है.

आम खाद्य योज्य पदार्थों के विपरीत इस उत्पाद को एक नए खाद्य कच्चे माल के रूप में अनुमोदित किया गया है (घोषणा नं.20 के 2014) और विशेष रूप से एक रासायनिक योजक के बजाय एक कार्यात्मक खाद्य सामग्री के रूप में डिज़ाइन किया गया है.

• डेयरी अनुप्रयोगों के लिए ओट से प्राप्त कार्यात्मक घुलनशील फाइबर
• दूध प्रोटीन और डेयरी सिस्टम के साथ अच्छी संगतता
• दही, दूध के पेय और डेयरी मिश्रणों में फाइबर की मात्रा बढ़ाता है
• कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों के साथ प्राकृतिक β-1,3-/1,4-ग्लूकन का स्रोत
• ईएफएसए-प्रमाणित स्वास्थ्य दावाः 3 ग्राम दैनिक सेवन के साथ प्राप्त लाभकारी प्रभाव
• कोई खाद्य योजक वर्गीकरण नहीं ️ स्वच्छ लेबल के अनुरूप
• डेयरी पोषण और कार्यात्मक उत्पाद विकास का समर्थन करता है

• दही और किण्वित दूध
• दूध के पेय और पेय योगर्ट
• दूध आधारित भोजन विकल्प
• कार्यात्मक दुग्ध पोषण उत्पाद
• दूध के मिश्रण और प्रीमिक्स

ओट β-ग्लूकेन को मानक मिश्रण प्रक्रियाओं के दौरान सीधे डेयरी फॉर्मूलेशन में जोड़ा जा सकता है।

यह दुग्ध प्रोटीन के साथ अच्छी संगतता दिखाता है और पाश्चराइजेशन और यूएचटी प्रसंस्करण के दौरान स्थिर रहता है। समरूपता से पहले तरल चरण में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

अनुशंसित दैनिक सेवनः ≤5 ग्राम/दिन। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्वास्थ्य दावों के लिए, ईएफएसए दिशानिर्देशों के अनुसार 3 ग्राम का न्यूनतम दैनिक सेवन अनुशंसित है।

प्रमाणित ओट प्रसंस्करण सुविधाओं से नियंत्रित निष्कर्षण और खाद्य-ग्रेड प्रसंस्करण प्रणालियों के तहत उत्पादित, स्थिर गुणवत्ता, सुसंगत β-glucan सामग्री विनिर्देश सुनिश्चित करना,और वैश्विक डेयरी विनिर्माण उद्योगों के लिए विश्वसनीय थोक आपूर्ति क्षमता.

चीन के नए खाद्य कच्चे माल नियमों के अनुरूप (नौ नई खाद्य सामग्री को मंजूरी देने की घोषणा, संख्या 20, 2014) ।