Τροφικά δημητριακά βήτα-γλυκάνης

Το β-γλουκάνιο βρώμης είναι ένα λειτουργικό πολυσακχαριδικό συστατικό που εξάγεται από επιλεγμένα μηλιά βρώμης μέσω ελεγχόμενων διαδικασιών καθαρισμού και διαχωρισμού.παρέχει φυσικό εμπλουτισμό σε διαλυτές ίνες, διατηρώντας παράλληλα τη συμβατότητα με τις πρωτεΐνες του γάλακτος και τις γαλακτοκομικές μήτρες.

Περιέχει φυσικά διαλυτά συστατικά ινών που ενσωματώνονται ομαλά στο γιαούρτι, στα γαλακτοκομικά ποτά και στα γαλακτοκομικά μείγματα.καθιστώντας το κατάλληλο για εφαρμογές γαλακτοκομικών προϊόντων όπου απαιτείται ενίσχυση της διατροφικής τους ποιότητας και τοποθέτηση καθαρής ετικέτας.

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα πρόσθετα τροφίμων, το προϊόν αυτό εγκρίνεται ως νέα πρώτη ύλη τροφίμων (ανακοίνωση αριθ.20 του 2014) και είναι ειδικά σχεδιασμένο ως λειτουργικό συστατικό τροφίμων και όχι ως χημική πρόσθετη ύλη.

• Εργασιακές διαλυτές ίνες από βρώμη για εφαρμογές στα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Καλή συμβατότητα με πρωτεΐνες γάλακτος και γαλακτοκομικά συστήματα
• Αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο γιαούρτι, στα γαλακτοκομικά ποτά και στα γαλακτοκομικά μείγματα
• Πηγή φυσικού β-1,3-/1,4-γλουκανίου με οφέλη μείωσης της χοληστερόλης
• Πιστοποιημένος από την EFSA ισχυρισμός υγείας: ευεργετική επίδραση που λαμβάνεται με ημερήσια πρόσληψη 3g
• Καμία ταξινόμηση πρόσθετης ύλης τροφίμων
• Υποστηρίζει τη διατροφή των γαλακτοκομικών προϊόντων και την ανάπτυξη λειτουργικών προϊόντων

• Γιαούρτι και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Γάλα και γιαούρτι
• Αντικατάστατα γευμάτων με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα
• Λειτουργικά γαλακτοκομικά προϊόντα διατροφής
• Μείγματα και προμείγματα γαλακτοκομικών προϊόντων

Το β-γλυκάνιο βρώμης μπορεί να προστεθεί απευθείας σε γαλακτοκομικά σκευάσματα κατά τις συνήθεις διαδικασίες ανάμειξης.

Δείχνει καλή συμβατότητα με τις γαλακτοκομικές πρωτεΐνες και παραμένει σταθερή κατά την παστερίωση και την επεξεργασία UHT. Συνιστάται η ενσωμάτωση στη υγρή φάση πριν από την ομογενοποίηση.

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη: ≤5g/ημέρα Για τους ισχυρισμούς υγείας που μειώνουν τη χοληστερόλη, συνιστάται ημερήσια ελάχιστη πρόσληψη 3g σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της EFSA.

Παρασκευάζεται με ελεγχόμενη εκχύλιση και με συστήματα επεξεργασίας τροφίμων από πιστοποιημένες εγκαταστάσεις επεξεργασίας βρώμης, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και σταθερές προδιαγραφές περιεκτικότητας σε β-γλυκάνιο,και αξιόπιστη ικανότητα εφοδιασμού χύδην για τις παγκόσμιες βιομηχανίες παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων.

Συμμορφώνεται με τους νέους κανονισμούς για τις πρώτες ύλες τροφίμων της Κίνας (Ανακοίνωση σχετικά με την έγκριση 9 νέων συστατικών τροφίμων, αριθ. 20, 2014).