Levure nutritionnelle inactive

Saccharomyces Cerevisiae dérivée Poudre de protéines de levures nutritionnelles inactives 80 Mesh

La levure Inactive Nutrition est un ingrédient fonctionnel dérivé de la fermentation avec 45 à 55 % de protéines, de vitamines B et une saveur umami. Il améliore la nutrition et le goût des aliments tout en étant non fermentaire, stable à la chaleur et adapté aux formulations clean label.

Nutrition Levures sèches non actives Ingrédient améliorant l'umami naturel pour les assaisonnements

La levure Inactive Nutrition est un ingrédient naturel améliorant l'umami, riche en peptides, acides aminés et nucléotides. Il rehausse les saveurs salées, améliore la complexité du goût, favorise la réduction du MSG et masque les notes désagréables dans les assaisonnements et les aliments transformés. Présente une stabilité à haute température, une bonne solubilité et une durée de conservation de 24 mois.