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Nutrition Levures sèches non actives Ingrédient améliorant l'umami naturel pour les assaisonnements
Levure nutritionnelle inactive – Ingrédient naturel améliorant l’umami pour les assaisonnements et les aliments salés
La levure Inactive Nutrition est un ingrédient de levure non viable dérivé deSaccharomyces cerevisiae. Il contient des acides aminés, des peptides, des nucléotides et des vitamines B d'origine naturelle, offrant à la fois des propriétés nutritionnelles et de fortes propriétés améliorant l'umami.
Il est largement utilisé dans les systèmes d’assaisonnement et les formulations d’aliments salés en tant qu’exhausteur de goût naturel.
- Ingrédient de levure naturel améliorant l'umami
- Riche en peptides et acides aminés
- Contient des précurseurs nucléotidiques (IMP/GMP)
- Forte capacité d’amélioration de la saveur
- Bonne solubilité dans les systèmes d'assaisonnement
- Stable sous traitement à haute température
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Amélioration de la saveur Umami
Renforce le goût savoureux des soupes, des sauces et des mélanges d'assaisonnements.
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Amélioration de la complexité des saveurs
Ajoute de la profondeur et de la richesse aux systèmes d’arômes des aliments transformés.
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Prise en charge de la réduction du MSG
Peut réduire partiellement le recours aux exhausteurs de goût artificiels.
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Fonction de masquage du goût
Aide à masquer les notes désagréables dans les formulations à base de plantes.
Conditionnements levure sèche non active
,levure sèche non active Ingrédient
,Umami Améliorer la levure non active
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Le β-glucane d'avoine à haute viscosité est un ingrédient alimentaire fonctionnel avec un poids moléculaire > 600 000 daltons, offrant des propriétés supérieures d'émulsification, d'incorporation d'huile et de rétention d'eau. Disponible dans des degrés de pureté de 20 à 90 %, il est certifié par l'EFSA, protégé par un brevet et approuvé en tant que nouvelle matière première alimentaire (annonce n° 20 de 2014). -
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