cereal beta glucan

Βήτα γλυκάνη βρώμης ποιότητας τροφίμων για γαλακτοκομικές εφαρμογές. Λειτουργικές διαλυτές ίνες που προέρχονται από βρώμη με οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης πιστοποιημένα από την EFSA (3g ημερησίως). Συμβατό με καθαρή ετικέτα, καλή συμβατότητα με γαλακτοκομικά προϊόντα, σταθερό κατά την παστερίωση/UHT. Συμμορφώνεται με τους νέους κινεζικούς κανονισμούς πρώτων υλών τροφίμων.

Σκόνη β-γλυκάνης βρώμης κατάλληλης για τρόφιμα για φουσκωμένα τρόφιμα. Εκχυλισμένο από πίτουρο βρώμης, ενσωματώνεται σε συστήματα διαστολής με βάση το άμυλο χωρίς να διαταράσσεται η απόδοση του φουσκώματος. Παρέχει εμπλουτισμό διαιτητικών ινών ενώ διατηρεί την τραγανότητα. Συμμορφώνεται με την έγκριση νέων κινεζικών πρώτων υλών τροφίμων (Ανακοίνωση αρ. 20 του 2014).

Η β-γλυκάνη βρώμης υψηλού ιξώδους είναι ένα λειτουργικό συστατικό τροφίμων με μοριακό βάρος >600.000 Daltons, που προσφέρει ανώτερες ιδιότητες γαλακτωματοποίησης, ενσωμάτωσης λαδιού και συγκράτησης νερού. Διατίθεται σε ποιότητες καθαρότητας 20%-90%, είναι πιστοποιημένο από την EFSA, προστατευμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και εγκεκριμένο ως νέα πρώτη ύλη τροφίμων (Ανακοίνωση αρ. 20 του 2014).

Η σκόνη β-γλυκάνης βρώμης δρα τόσο ως πηγή διαιτητικών ινών όσο και ως σταθεροποιητής σύνθεσης σε ενεργειακές μπάρες, βελτιώνοντας τη συνοχή μεταξύ των φάσεων πρωτεΐνης, ξηρών καρπών και δημητριακών. Με καθαρότητα ≥70% και συμμόρφωση με την καθαρή ετικέτα, υποστηρίζει τη δομική ακεραιότητα και τη συνιστώμενη από την EFSA διαχείριση της χοληστερόλης (≥3g/ημέρα).

Η β-γλυκάνη βρώμης είναι ένα λειτουργικό συστατικό τροφίμων που εκχυλίζεται από πίτουρο βρώμης, πλούσιο σε β-1,3-/1,4-γλυκάνη με οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης πιστοποιημένα από την EFSA. Διαθέτει υψηλό ιξώδες, γαλακτωματοποίηση και συμμόρφωση με την καθαρή ετικέτα. Κατάλληλο για ποτά, γαλακτοκομικά, αρτοποιεία και προϊόντα λειτουργικής διατροφής.

Η β-γλυκάνη βρώμης είναι μια λειτουργική διαλυτή διαιτητική ίνα που εκχυλίζεται από πίτουρο βρώμης, διαθέσιμη σε ποιότητες καθαρότητας από ≥20% έως ≥90%. Πιστοποιημένο από την EFSA για οφέλη στη μείωση της χοληστερόλης με ημερήσια πρόσληψη 3 g. Κατάλληλο για ποτά, αρτοποιεία, γαλακτοκομικά και διατροφικά προϊόντα. Νέο συστατικό τροφίμων, συμβατό με την καθαρή ετικέτα, εγκεκριμένο από τους κινεζικούς κανονισμούς.

Η β-γλυκάνη βρώμης είναι μια λειτουργική διαλυτή διαιτητική ίνα που εκχυλίζεται από πίτουρο βρώμης, κατάλληλη για εφαρμογές γαλακτοκομικών, αρτοποιίας και ποτών. Ενισχύει την υφή, την κατακράτηση υγρασίας και το ιξώδες ενώ υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία μέσω των επιδράσεων μείωσης της χοληστερόλης. Διατίθεται σε προσαρμόσιμες ποιότητες (20%-90% περιεκτικότητα σε β-γλυκάνη) με συμμόρφωση με την καθαρή ετικέτα.