S Cerevisiae खमीर हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन पाउडर बेकरी कार्यात्मक घटक

खमीर प्रोटीन पाउडर एक कार्यात्मक प्रोटीन घटक है जोSaccharomyces cerevisiaeकिण्वन, कोशिका विघटन, पृथक्करण और सुखाने की प्रक्रियाओं के माध्यम से। इसमें खमीर से प्राप्त प्रोटीन अंश और अमीनो एसिड होते हैं, और बेकरी और आटा आधारित खाद्य प्रणालियों में उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

बेकिंग अनुप्रयोगों में, खमीर प्रोटीन पाउडर का उपयोग रोटी, केक, बिस्किट, पेस्ट्री और अन्य आटा आधारित खाद्य पदार्थों में उत्पाद फॉर्मूलेशन का समर्थन करने के लिए एक पोषण और कार्यात्मक घटक के रूप में किया जाता है।यह आटा प्रणालियों के भीतर अच्छी प्रसंस्करण संगतता बनाए रखते हुए प्रोटीन सामग्री को समृद्ध करने के लिए बेकरी व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है.

अपने अच्छे फैलाव और प्रसंस्करण अनुकूलन क्षमता के कारण, खमीर प्रोटीन पाउडर को सूखे मिश्रणों में जोड़ा जा सकता है या सीधे आटा प्रणालियों में मिलाया जा सकता है।यह विशिष्ट बेकिंग परिस्थितियों में अच्छा प्रदर्शन करता है और औद्योगिक पैमाने पर बेकरी उत्पादन के लिए उपयुक्त है.

इसका व्यापक रूप से आधुनिक बेकरी विकास में उपयोग किया जाता है जहां उच्च प्रोटीन, स्वच्छ-लेबल और मूल्य वर्धित बेक्ड उत्पादों की मांग बढ़ रही है।

• बेकरी और आटा आधारित खाद्य प्रणालियों के लिए उपयुक्त
• बेकिंग अनुप्रयोगों के लिए कार्यात्मक प्रोटीन घटक
• आटा और आटा मैट्रिक्स के साथ अच्छी संगतता
• बेकिंग प्रक्रिया के दौरान स्थिर प्रदर्शन
• सूखे मिश्रण और प्रीमिक्स सिस्टम में इस्तेमाल किया जा सकता है
• प्रोटीन युक्त बेकरी उत्पादों के निर्माण का समर्थन करता है
• तटस्थ सामग्री प्रोफ़ाइल, व्यंजनों में शामिल करने के लिए आसान
• औद्योगिक बेकरी उत्पादन के लिए उपयुक्त

• रोटी, टोस्ट और सैंडविच रोटी
• केक और स्पंज उत्पाद
• बिस्किट और कुकीज़
• पेस्ट्री और बेक्ड स्नैक्स
• बेकरी प्रीमिक्स फॉर्मूलेशन
• उच्च प्रोटीन वाले बेकरी उत्पाद
• कार्यात्मक आटा मिश्रण

खमीर प्रोटीन पाउडर को प्रसंस्करण से पहले सीधे आटे या अन्य सूखी सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है। यह मिश्रण, किण्वन और बेकिंग सहित मानक बेकिंग प्रक्रियाओं के लिए उपयुक्त है।अनुशंसित उपयोग स्तर फॉर्मूलेशन आवश्यकताओं और अंतिम उत्पाद डिजाइन पर निर्भर करता है.

ठंडा, सूखा और वेंटिलेटेड स्थान पर रखें। नमी अवशोषण को रोकने के लिए उपयोग के बाद पैकेजिंग को कसकर सील रखें। अनुशंसित भंडारण परिस्थितियों में शेल्फ जीवन 24 महीने है।