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S Cerevisiae Levedura Proteína Hidrolizada em Pó Ingrediente Funcional de Padaria
Proteína de levedura em pó ️ Ingrediente funcional de panificação e panificação
A proteína de levedura em pó é um ingrediente proteico funcional derivado deSaccharomyces cerevisiaeContém frações de proteínas derivadas de leveduras e aminoácidos, e é projetado para uso em sistemas alimentares de panificação e à base de farinha.
Em aplicações de panificação, a proteína de levedura em pó é usada como um ingrediente nutricional e funcional para apoiar a formulação de produtos em pão, bolos, biscoitos, doces e outros alimentos à base de farinha.Pode ser incorporado em receitas de padaria para enriquecer o teor de proteínas, mantendo uma boa compatibilidade de processamento dentro dos sistemas de massa.
Devido à sua boa dispersão e adaptabilidade ao processamento, a proteína de levedura em pó pode ser adicionada a misturas secas ou misturada diretamente em sistemas de massa.Tem um bom desempenho em condições de cozimento típicas e é adequado para a produção de padarias em escala industrial.
É amplamente utilizado no desenvolvimento da padaria moderna, onde a demanda por produtos assados de alta proteína, de rótulo limpo e de valor agregado está aumentando.
- Adequado para sistemas alimentares de panificação e à base de farinha
- Ingrediente proteico funcional para aplicações de panificação
- Boa compatibilidade com matrizes de massa e farinha
- Desempenho estável durante o processo de cozimento
- Pode ser utilizado em sistemas de mistura seca e pré-mistura
- Apoia a formulação de produtos de panificação enriquecidos com proteínas
- Perfil de ingrediente neutro, fácil de incorporar nas receitas
- Apto para produção industrial de padarias
- Pão, torradas e sanduíche
- Pastéis e produtos à base de esponjas
- Biscoitos e biscoitos
- Pasteleria e lanches assados
- Formulações de pré-misturas de padaria
- Produtos de panificação ricos em proteínas
- Misturas funcionais de farinha
O pó de proteína de levedura pode ser misturado diretamente com farinha ou outros ingredientes secos antes do processamento.O nível de utilização recomendado depende dos requisitos da formulação e do desenho final do produto..
Manter em um local fresco, seco e ventilado. Manter a embalagem bem selada após o uso para evitar a absorção de umidade.
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Materiais primários em pó de beta-glucano de aveia instantânea para alimentos de cozimento
Oat β-Glucan é um polissacarídeo funcional extraído do farelo de aveia, ideal para aplicações em panificação. Fornece enriquecimento de fibra solúvel natural com benefícios de redução do colesterol certificados pela EFSA (3g por dia). Compatível com rótulo limpo, estável em processos de panificação e compatível com sistemas de farinha para pães, bolos, biscoitos e salgadinhos. -
Beta-glucano de levedura da parede celular de Saccharomyces cerevisiae
Levedura Beta Glucana da parede celular de Saccharomyces cerevisiae. ≥70% de conteúdo de beta-glucano, graus G70/G80/G90, opções solúveis em água e não solúveis em água. Apoia a função imunológica, antioxidante e pó insípido para alimentos funcionais e suplementos. Prazo de validade de 24 meses. -
Ingrediente dos Peptides do pó da proteína da levedura de 25KG Saccharomyces para suplementos nutricionais
Proteína de Levedura em Pó é um ingrediente proteico funcional derivado da fermentação de Saccharomyces cerevisiae. Possui ≥10% de peptídeos, ≥35% de aminoácidos essenciais e boa solubilidade para suplementos nutricionais, alimentos saudáveis enriquecidos com proteínas e formulações à base de plantas.
