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S Cerevisiae 酵母 水解タンパク質 粉末 パン屋 機能成分
製品概要
イースト プロテイン パウダーは、ベーカリー用途向けの機能性タンパク質成分です。優れた生地適合性、安定したベーキング性能を提供し、タンパク質が豊富なパン、ケーキ、ビスケット、ペストリーをサポートします。工業生産およびドライミックスシステムに適しています。
基本的な特性
原産地:
中国
ブランド名:
Tessin
認証:
BRC/GMP+/HALAL/ISO 22000/FSC
モデル番号:
P40
取引物件
最小注文数量:
500kg
価格:
0.1~100USD
支払条件:
L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン
供給能力:
≧10000kg 3営業日
製品の説明
酵母タンパク質粉末 焼き物・パン屋用機能成分
酵母タンパク質粉末は,サクラロマイチェス (Saccharomyces cerevisiae)発酵,細胞破壊,分離,乾燥プロセスによって生じる.酵母由来のタンパク質分量とアミノ酸を含み,パン屋や粉末ベースの食品システムで使用するように設計されています.
焼肉の用途では,酵母タンパク質粉末は,パン,ケーキ,ビスケット,菓子,および他の粉末ベースの食品の製品配合をサポートするための栄養および機能的成分として使用されます.パン屋のレシピに組み込まれてタンパク質含有量を増やし,パンのシステム内での良好な加工互換性を維持することができます.
酵母タンパク質粉末は,分散性や加工適応性が良好であるため,乾燥した混合物に追加したり,直接粉末システムに混ぜることができます.典型的な調理条件ではうまく動作し,工業規模でのパン生産に適しています.
現代のパン屋開発で広く使用され,高タンパク質,クリーンラベル,付加価値のパン製品への需要が増加しています.
主要な特徴 (調理に集中)
- パン屋や小麦粉ベースの食品システムに適しています
- 焼物用機能性タンパク質成分
- 面粉と粉末マトリックスとの良好な互換性
- 調理過程で安定した性能
- ドライミックスとプレミックスシステムで使用できます
- タンパク質濃縮パン製品を作るのをサポートする
- 中立な成分プロファイル,レシピに簡単に組み込む
- 工業用パン屋の生産に適している
典型 的 な 焼き方
- パン,トースト,サンドイッチ パン
- ケーキやスポンジ製品
- ビスケット
- パンケーキやパンパンパン
- パン屋のプリミックス
- 高タンパク質のベーカリー製品
- 機能性小麦粉の混合物
処理ガイドライン
酵母タンパク質粉末は,加工前に粉末または他の乾燥成分と直接混ぜることができます.混合,発酵,焼肉を含む標準的な焼肉プロセスに適しています.推奨される使用レベルは,配合の要求と最終製品の設計に依存します..
保存 保存期間
冷やし,乾燥 し,換気 しやすい場所 に 保存 する.水分 の 吸収 を 防止 する ため,使用 後 に 包装 を 密着 し て 保管 する.推奨 さ れ て いる 保存 条件 に よっ て 保存 期間 は 24 か月 です.
製品詳細
ハイライト:
s cerevisiae 水解タンパク質粉末
,パン屋の水解タンパク質粉末
,酵母菌 成分
Fat:
≤3%
Crude Fiber:
≤1％
Sodium Chloride:
≤5％
Carbohydrates:
≤25%
Nucleic Acid:
≤8%
Β-Glucan:
≤5％
Mannan Oligosaccharides:
≤3%
Heavy Metals (As Pb):
ネガティブ
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