S Cerevisiae Ragi Hidrolitik Protein Powder Bakery Fungsi Bahan

Bubuk Protein Ragi adalah bahan protein fungsional yang berasal dariSaccharomyces cerevisiaemelalui fermentasi, gangguan sel, pemisahan, dan proses pengeringan. Ini mengandung fraksi protein dan asam amino yang berasal dari ragi, dan dirancang untuk digunakan dalam sistem makanan berbasis roti dan tepung.

Dalam aplikasi pembuatan kue, Bubuk Protein Ragi digunakan sebagai bahan nutrisi dan fungsional untuk mendukung formulasi produk pada roti, kue, biskuit, kue kering, dan makanan berbahan dasar tepung lainnya. Ini dapat dimasukkan ke dalam resep roti untuk memperkaya kandungan protein sekaligus menjaga kompatibilitas pemrosesan yang baik dalam sistem adonan.

Karena kemampuan dispersi dan pemrosesannya yang baik, Bubuk Protein Ragi dapat ditambahkan ke dalam campuran kering atau langsung dicampur ke dalam sistem adonan. Produk ini bekerja dengan baik pada kondisi pemanggangan biasa dan cocok untuk produksi roti skala industri.

Ini banyak digunakan dalam pengembangan toko roti modern di mana permintaan akan produk panggang berprotein tinggi, berlabel bersih, dan bernilai tambah semakin meningkat.

• Cocok untuk sistem pangan berbahan dasar roti dan tepung
• Bahan protein fungsional untuk aplikasi pembuatan kue
• Kompatibilitas yang baik dengan matriks adonan dan tepung
• Performa stabil selama proses memanggang
• Dapat digunakan dalam sistem campuran kering dan premix
• Mendukung formulasi produk roti yang diperkaya protein
• Profil bahan netral, mudah dimasukkan ke dalam resep
• Cocok untuk produksi industri roti

• Roti, roti panggang, dan roti sandwich
• Produk kue dan bolu
• Biskuit dan kue
• Kue kering dan makanan ringan panggang
• Formulasi premix roti
• Produk roti berprotein tinggi
• Campuran tepung fungsional

Ragi Protein Bubuk dapat langsung dicampur dengan tepung atau bahan kering lainnya sebelum diolah. Sangat cocok untuk proses pembuatan kue standar termasuk pencampuran, fermentasi, dan pemanggangan. Tingkat penggunaan yang disarankan bergantung pada persyaratan formulasi dan desain produk akhir.

Simpan di tempat sejuk, kering, dan berventilasi. Jaga agar kemasan tetap tertutup rapat setelah digunakan untuk mencegah penyerapan kelembapan. Umur simpan adalah 24 bulan pada kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.