S Cerevisiae مخمر پودر پروتئین هیدرولیز شده نانوایی

پودر پروتئین مخمر یک ماده پروتئین کاربردی است که ازSaccharomyces cerevisiaeاز طریق تخمیر، اختلال سلول، جدایی و خشک کردن فرآیندهای. آن حاوی پروتئین های حاصل از مخمر و اسیدهای آمینه است و برای استفاده در سیستم های غذایی نان پخت و پز و آرد طراحی شده است.

در کاربردهای پخت و پز، پودر پروتئین مخمر به عنوان یک ماده غذایی و کاربردی برای پشتیبانی از فرمول محصول در نان، کیک، بسکت، شیرینی و سایر غذاهای بر پایه آرد استفاده می شود.می توان آن را در دستور العمل های نانوایی برای غنی سازی محتوای پروتئین در حالی که حفظ سازگاری خوب پردازش در سیستم های خمیر.

با توجه به انتشار خوب و سازگاری با پردازش، پودر پروتئین مخمر می تواند به مخلوط های خشک اضافه شود یا مستقیماً در سیستم های خمیر مخلوط شود.در شرایط پخت معمولی عملکرد خوبی دارد و برای تولید نانوایی در مقیاس صنعتی مناسب است..

از آن به طور گسترده ای در توسعه نانوایی مدرن استفاده می شود که در آن تقاضا برای محصولات پخته شده با پروتئین بالا، برچسب تمیز و ارزش افزوده در حال افزایش است.

• مناسب برای سیستم های نانوایی و مواد غذایی بر پایه آرد
• ماده پروتئین کاربردی برای کاربردهای نان پخت
• سازگاری خوب با ماتریس های خمیر و آرد
• عملکرد پایدار در طول فرآیند پخت
• می تواند در مخلوط خشک و سیستم های پیش مخلوط استفاده شود
• حمایت از فرمول سازی محصولات نانوایی غنی از پروتئین
• مشخصات مواد تشکیل دهنده خنثی، آسان برای ادغام در دستور العمل
• مناسب برای تولید صنعت نانوایی

• نان، توست و ساندویچ
• کیک و محصولات اسفنج
• بیسکویت ها
• شیرینی ها و میان وعده های پخته شده
• فرموله های مخلوط پیش از شیرینی
• محصولات نانوایی با پروتئین بالا
• مخلوط های آرد کاربردی

پودر پروتئین مخمر می تواند قبل از پردازش به طور مستقیم با آرد یا سایر مواد خشک مخلوط شود. این برای فرآیندهای پخت استاندارد از جمله مخلوط کردن، تخمیر و پخت مناسب است.سطح استفاده توصیه شده بستگی به الزامات فرمول و طراحی محصول نهایی دارد..

در یک مکان خنک، خشک و تهویه شده نگهداری کنید. بسته بندی را پس از استفاده به شدت بسته بندی کنید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود. مدت نگهداری 24 ماه در شرایط ذخیره سازی توصیه شده است.