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S Cerevisiae Levadura Proteína hidrolizada en polvo Ingrediente funcional para panadería
Proteína de levadura en polvo ️ Ingrediente funcional para hornear y hornear
La proteína de levadura en polvo es un ingrediente proteico funcional derivado deNo incluidos en el anexo IIContiene fracciones de proteínas derivadas de levaduras y aminoácidos, y está diseñado para su uso en sistemas de panadería y alimentos a base de harina.
En aplicaciones de horneado, la proteína de levadura en polvo se utiliza como un ingrediente nutricional y funcional para apoyar la formulación de productos en pan, pasteles, galletas, pasteles y otros alimentos a base de harina.Se puede incorporar a las recetas de panadería para enriquecer el contenido de proteínas manteniendo una buena compatibilidad de procesamiento dentro de los sistemas de masa.
Debido a su buena dispersión y adaptabilidad al procesamiento, la proteína de levadura en polvo se puede agregar a mezclas secas o mezclar directamente en sistemas de masa.Se desempeña bien en condiciones típicas de horneado y es adecuado para la producción de panadería a escala industrial.
Se utiliza ampliamente en el desarrollo de la panadería moderna, donde la demanda de productos horneados con alto contenido de proteínas, etiqueta limpia y valor agregado está aumentando.
- Apto para sistemas de panadería y alimentos a base de harina
- Ingrediente proteico funcional para aplicaciones de horneado
- Buena compatibilidad con las matrices de masa y harina
- Rendimiento estable durante el proceso de horneado
- Puede utilizarse en sistemas de mezcla seca y premezcla
- Apoya la formulación de productos de panadería enriquecidos con proteínas
- Perfil de ingrediente neutro, fácil de incorporar en las recetas
- Apto para la producción de panadería industrial
- Pan, tostadas y sándwich
- Pasteles y productos con esponja
- Las demás:
- Pastelería y refrigerios horneados
- Formulaciones de premezclas de panadería
- Productos de panadería ricos en proteínas
- Mezclas funcionales de harina
La proteína de levadura en polvo se puede mezclar directamente con harina u otros ingredientes secos antes del procesamiento.El nivel de uso recomendado depende de los requisitos de la formulación y del diseño final del producto..
Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado. Mantener el embalaje bien sellado después de su uso para evitar la absorción de humedad.
s cerevisiae proteína hidrolizada en polvo
,proteína hidrolizada en polvo de panadería
,levadura de cerevisiae Ingrediente
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Hidronocolloide funcional de alta viscosidad
El β-glucano de avena de alta viscosidad es un hidrocoloide funcional extraído del salvado de avena, con un alto peso molecular (>600 000 Da) para modificar la textura y mejorar la sensación en la boca. Proporciona cremosidad, suavidad y acumulación de viscosidad en diversas aplicaciones alimentarias y, al mismo tiempo, está aprobado como nueva materia prima alimentaria (Anuncio N° 20 de 2014) para formulaciones de etiqueta limpia. -
Materia prima de glucano beta de fibra de avena de alta solubilidad para bebidas líquidas funcionales
El betaglucano de avena de alta solubilidad para bebidas líquidas funcionales proporciona un enriquecimiento de fibra dietética soluble con una dispersión estable en sistemas acuosos. Aprobado como nueva materia prima alimentaria, favorece la gestión del colesterol (≥3 g/día EFSA) y es adecuado para varios tipos de bebidas, incluidas las bebidas lácteas, vegetales y listas para consumir. -
β Glucanos Pared de células de levadura Polvo Ingredientes Aditivos funcionales para piensos
Polvo de pared celular de levadura premium de Saccharomyces cerevisiae. Rico en β-glucanos y MOS para mejorar el rendimiento digestivo en la alimentación animal. Polvo soluble de malla 80 con estándares de calidad internacionales.
