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S Cerevisiae Hefe Hydrolysiertes Proteinpulver Backwaren Funktionsbestandteil
Hefe-Proteinpulver ️ Funktionsbestandteil für Back- und Bäckerei
Hefeproteinpulver ist eine funktionelle Proteingröße, die ausSaccharomyces cerevisiaeEs enthält Eiweißfraktionen und Aminosäuren aus Hefe und ist für die Verwendung in Bäckereien und Mehl-basierten Nahrungssystemen konzipiert.
In Backanwendungen wird Hefeproteinpulver als ernährungsphysiologische und funktionelle Zutat verwendet, um die Produktformulierung in Brot, Kuchen, Keksen, Gebäck und anderen Mehlprodukten zu unterstützen.Es kann in Backrezepte aufgenommen werden, um den Proteingehalt zu erhöhen und gleichzeitig eine gute Verarbeitungskompatibilität in Teigsystemen zu gewährleisten.
Aufgrund seiner guten Dispersion und Anpassungsfähigkeit kann Hefeproteinpulver in trockene Mischungen oder direkt in Teigsysteme eingemischt werden.Es funktioniert unter typischen Backbedingungen gut und eignet sich für die industrielle Backereiproduktion.
Es wird in der modernen Bäckerei-Entwicklung weit verbreitet, wo die Nachfrage nach proteinreichen, sauberen und wertschöpfenden Backprodukten steigt.
- geeignet für Back- und Mehl-basierte Lebensmittelsysteme
- Funktionale Proteinzutat für Backanwendungen
- Gute Verträglichkeit mit Teig- und Mehlmattrizen
- Stabile Leistung während des Backprozesses
- Kann in Trockenmisch- und Vormischsystemen verwendet werden
- Unterstützt die Herstellung von mit Proteinen angereicherten Backwaren
- Neutrales Zutatenprofil, leicht in Rezepte zu integrieren
- Für die industrielle Bäckerei
- Brot, Toast und Sandwichbrot
- Kuchen und Schwammprodukte
- Keks und Kekse
- Zubereitungen für die Herstellung von Zubereitungen mit einem Gehalt an Zubereitungen von mehr als 0,5%
- Formulierungen für Backvormischungen
- Eiweißreiche Backwaren
- Funktionale Mehlmischungen
Hefeproteinpulver kann vor der Verarbeitung direkt mit Mehl oder anderen trockenen Zutaten gemischt werden.Die empfohlene Verwendungsmenge hängt von den Anforderungen an die Formulierung und dem Endproduktdesign ab..
Aufbewahren an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort.
s cerevisiae hydrolysiertes Proteinpulver
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,Zutaten
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Hafer-β-Glucan ist eine funktionelle Lebensmittelzutat, die aus Haferkleie gewonnen wird, reich an β-1,3-/1,4-Glucan mit EFSA-zertifizierter cholesterinsenkender Wirkung. Bietet hohe Viskosität, Emulgierung und Clean-Label-Konformität. Geeignet für Getränke, Milchprodukte, Backwaren und funktionelle Ernährungsprodukte. -
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Hefeproteinpulver ist ein funktionelles mikrobielles Protein, das aus der natürlichen Fermentation von Saccharomyces cerevisiae gewonnen wird. Es bietet eine ausgewogene Proteinzusammensetzung, gute Löslichkeit und Formulierungsflexibilität für proteinreiche Nahrungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel und pflanzliche Ernährungsprodukte. Geeignet für Clean-Label-Anwendungen mit stabiler Leistung in der Lebensmittelverarbeitung. -
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