Oat murni Beta Glucan Kolesterol Hidrokoloid fungsional Viscositas tinggi ODM

High Viscosity Oat β-Glucan adalah polysaccharide serat makanan yang larut fungsional yang diekstrak dari dedak oat yang dipilih melalui teknologi pemurnian dan pemisahan yang terkontrol.Hal ini ditandai dengan struktur berat molekul tinggi (> 600,000 Da), sehingga sangat cocok untukPerubahan tekstur dan optimalisasi rasa mulutdalam sistem makanan.

Dalam formulasi makanan, ia berfungsi sebagai hidrokoloid alami yang berkontribusi padapenumpukan kelembaban, kelenturan, dan viskositas, terutama dalam sistem cair dan semi padat.rasa mulut yang kaya dan persepsi tekstur premiumadalah atribut produk utama.

Berbeda dengan modifikasi tekstur konvensional atau aditif makanan, produk ini disetujui sebagaibahan baku pangan baru (Pengumuman No. 20 tahun 2014), memposisinya sebagai bahan fungsional label bersih daripada agen reologi kimia.

• Berat molekul tinggi β-glukan oat (> 600.000 Da)
• Fungsi sebagai pengubah viskositas dan tekstur alami
• Meningkatkan rasa krim, halus, dan persepsi mulut
• Mendukung pengembangan viskositas yang stabil dalam sistem air
• Berkontribusi pada profil sensorik premium dalam makanan cair
• Struktur β-1,3 / β-1,4 glukana alami dengan relevansi kesehatan yang diakui
• Dukungan asupan referensi EFSA: ≥3 g/hari untuk manfaat terkait kolesterol
• Bahan yang sesuai dengan label bersih untuk desain formulasi premium
• Cocok untuk sistem makanan bertekstur terkontrol kelas atas

• Minuman premium dan minuman fungsional
• Smoothie dan protein shake
• Produk susu dan produk krim nabati
• Sistem pencuci mulut dan sendok
• Formulasi gizi kelas atas
• Makanan fungsional dengan tekstur yang dioptimalkan

Oat Viscosity High β-Glucan harus diperkenalkan ke fase cair di bawah pemotongan yang cukup untuk memastikan hidrasi penuh dan pengembangan viskositas.Kinerja fungsionalnya terkait erat dengan efisiensi dispersi dan kondisi hidrasi.

Hal ini biasanya diterapkan dalam sistem di manaPengembangan viskositas terkontrol dan profil sensorik yang halusdiperlukan, dan cocok untuk minuman dan formulasi semi-padat.

Asupan yang direkomendasikan:≤ 5 g/hari
Untuk posisi fungsional terkait kolesterol:≥ 3 g/hari (tingkat referensi EFSA)

Simpan di tempat yang dingin, kering, dan berventilasi baik.
Simpan kemasan yang tertutup ketat untuk mencegah penyerapan kelembaban dan mempertahankan kinerja reologis.

Masa simpan:24 bulan dalam kondisi penyimpanan yang direkomendasikan