Καθαρή Βήτα Γλυκάνη Βρώμης Λειτουργικό Υδροκολλοειδές Υψηλού Ιξώδους ODM

Το β-γλουκάνιο βρώμης υψηλής ιξώδους είναι ένα λειτουργικό πολυσακχαρίδιο διατροφικών ινών που εξάγεται από επιλεγμένα κλαριά βρώμης μέσω ελεγχόμενης τεχνολογίας καθαρισμού και διαχωρισμού.Χαρακτηρίζεται από υψηλή δομή μοριακού βάρους (> 600, 000 Da), καθιστώντας το ιδιαίτερα κατάλληλο γιατροποποίηση υφής και βελτιστοποίηση της αίσθησης στο στόμαστα συστήματα τροφίμων.

Σε σκευάσματα τροφίμων, λειτουργεί ως φυσικό υδροσυλλεκτικό που συμβάλλει στηνδημιουργία κρεμαρότητας, ομαλότητας και ιξώδουςΧρησιμοποιείται ευρέως σε εφαρμογές όπουπλούσια αίσθηση στο στόμα και υψηλής ποιότητας αντίληψη υφήςείναι βασικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Σε αντίθεση με τα συμβατικά τροποποιητικά υφής ή τα πρόσθετα τροφίμων, το προϊόν αυτό εγκρίνεται ωςνέες πρώτες ύλες τροφίμων (ανακοίνωση αριθ. 20 του 2014), τοποθετώντας το ως λειτουργικό συστατικό καθαρής ετικέτας και όχι ως χημικό ρεολογικό παράγοντα.

• Β-γλυκάνιο βρώμης υψηλού μοριακού βάρους (> 600.000 Da)
• Λειτουργίες ως φυσικός τροποποιητής ιξώδους και υφής
• Βελτιώνει την κρεμαρότητα, την ομαλότητα και την αίσθηση του στόματος
• Υποστηρίζει τη σταθερή ανάπτυξη της ιξώδους σε υδατικά συστήματα
• Συνεισφέρει στο υψηλότερο αισθητηριακό προφίλ σε υγρά τρόφιμα
• Φυσική β-1,3 / β-1,4 δομή γλυκανίου με αναγνωρισμένη σημασία για την υγεία
• Υποστήριξη αναφοράς πρόσληψης της EFSA: ≥3 g/ημέρα για το όφελος που σχετίζεται με τη χοληστερόλη
• Συστατικό που συμμορφώνεται με την ετικέτα καθαρότητας για το σχεδιασμό της υψηλής ποιότητας σύνθεσης
• Κατάλληλο για συστήματα τροφίμων υψηλής ποιότητας με ελεγχόμενη υφή

• Ποτά υψηλής ποιότητας και λειτουργικά
• Σμιούτι και πρωτεϊνικά σέικ
• Γάλα και φυτικά κρεμαστά προϊόντα
• Συστήματα επιδόρπων και κουταλιών
• Υψηλής ποιότητας διατροφικές παρασκευές
• Οπτικοποιημένη υφή λειτουργικών τροφίμων

Το β-γλουκάνιο β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-βΗ λειτουργική του απόδοση σχετίζεται στενά με την απόδοση διασποράς και τις συνθήκες ενυδάτωσης.

Συνήθως εφαρμόζεται σε συστήματα όπουΕλεγχόμενη συσσώρευση ιξώδους και ομαλό αισθητηριακό προφίλαπαιτούνται, και είναι κατάλληλο τόσο για τα ποτά όσο και για τις ημισφαιρικές παρασκευές.

Συνιστώμενη πρόσληψη:≤ 5 g/ημέρα
Για τη λειτουργική τοποθέτηση που σχετίζεται με τη χοληστερόλη:≥ 3 g/ημέρα (πετρελαϊκό επίπεδο EFSA)

Να φυλάσσεται σε δροσερό, στεγνό και καλά αεριζόμενο περιβάλλον.
Διατηρήστε τη συσκευασία σφραγισμένη στενά για να αποφεύγεται η απορρόφηση υγρασίας και να διατηρείται η ρεολογική απόδοση.

Χρονοδιάστημα διατήρησης:24 μήνες υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης