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純オーブス ベータグルカン コレステロール 機能性水中結晶 高粘度 ODM
製品概要
高粘度オート麦 β-グルカンは、オート麦ふすまから抽出された機能性ハイドロコロイドで、テクスチャーの変更と口当たりの向上のための高分子量 (>600,000 Da) を特徴としています。さまざまな食品用途においてクリーミーさ、滑らかさ、粘度の向上を実現し、クリーンラベル製剤の新規食品原料として承認（平成26年告示第20号）されています。
基本的な特性
原産地:
中国
ブランド名:
Tessin
認証:
BRC/GMP+/HALAL/ISO 22000/FSC
モデル番号:
90
取引物件
最小注文数量:
10KG
価格:
0.1~100USD
支払条件:
L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン
供給能力:
≧10000kg 3営業日
製品の説明
高粘度オーツ麦β-グルカン – 食感と口当たりを向上させる機能性ハイドロコロイド
高粘度オーツ麦β-グルカンは、制御された精製および分離技術により、厳選されたオーツ麦ふすまから抽出された機能性可溶性食物繊維多糖体です。高分子量構造 (>600,000 Da) を特徴としており、特に次の用途に適しています。テクスチャーの変更と口当たりの最適化食品システムにおいて。
食品製剤では、天然ハイドロコロイドとして機能し、クリーミーさ、滑らかさ、粘度の上昇特に液体および半固体系で。以下のようなアプリケーションで広く使用されています。豊かな口当たりとプレミアムな食感は主要な製品特性です。
この製品は、従来の食感改質剤や食品添加物とは異なり、新規食品原料（平成26年告示第20号）、化学レオロジー剤ではなく、クリーンラベルの機能性成分として位置付けています。
食品システムにおける機能的特性
- 高分子量オーツ麦β-グルカン (>600,000 Da)
- 自然な粘度および質感調整剤として機能します。
- クリーミーさ、滑らかさ、口当たりの知覚を向上させます
- 水系での安定した粘度発現をサポート
- 流動食品の優れた官能プロファイルに貢献
- 健康との関連性が認められた天然のβ-1,3 / β-1,4 グルカン構造
- EFSA 基準摂取量のサポート: コレステロール関連の効果を得るには 1 日あたり 3 g 以上
- プレミアム処方設計のためのクリーンラベル準拠の成分
- ハイエンドの食感制御食品システムに最適
代表的な用途
- プレミアムドリンクと機能性ドリンク
- スムージーとプロテインシェイク
- 乳製品および植物ベースのクリーム状製品
- デザートとスプーン可能なシステム
- ハイエンドの栄養製剤
- 食感を最適化した機能性食品
加工指導
高粘度オート麦 β-グルカンは、完全な水和と粘度の発現を確実にするために、十分なせん断下で液相に導入する必要があります。その機能的性能は、分散効率と水和条件に密接に関係しています。
通常、次のようなシステムに適用されます。粘度の上昇を制御し、滑らかな感覚プロファイルを実現が必要であり、飲料および半固体製剤の両方に適しています。
推奨摂取量：≤ 5 g/日
コレステロール関連の機能的位置付けについては、次のとおりです。≥ 3 g/日 (EFSA 参照レベル)
保管と賞味期限
涼しく乾燥した換気の良い環境に保管してください。
湿気の吸収を防ぎ、レオロジー性能を維持するために、パッケージをしっかりと密封してください。
貯蔵寿命：推奨保管条件下で 24 か月
製品詳細
ハイライト:
ODMβグルカンコレステロール
,ベタグルカンコレステロール 水中凝固素
,純粋ベータグルカン 水中結晶
Ash Content:
≤5.0%
Particle Size:
80 ～ 120 メッシュ (カスタマイズ可能)
Solid Beverages:
0.5%～3.0%
Energy Bars / Nutrition Bars:
1％ - 5％
Dairy Products:
0.3%～1.5%
Bakery Products:
1% – 4%
Gummies / Jelly:
0.5%～2.0%
Tableting / Capsules:
0.5%～3.0%
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